豆腐木耳的做法大全家常菜
简介：
豆腐木耳是一道经典的家常菜，它由豆腐和黑木耳等食材制作而成，口感鲜美，味道浓郁。下面将为大家详细介绍几种豆腐木耳的做法。
一、清炒豆腐木耳
材料：豆腐、黑木耳、葱姜蒜、盐、生抽、鸡精、料酒、水淀粉、食用油。
步骤：1. 把豆腐切成小块，黑木耳泡发后切成丝。
2. 热锅热油，放入葱姜蒜炒香，加入豆腐和黑木耳翻炒均匀。
3. 加入适量水，加盐、生抽、鸡精、料酒调味，煮开后勾芡。
4. 炒匀后即可出锅，装盘即可食用。
二、麻辣豆腐木耳
材料：豆腐、黑木耳、干辣椒、花椒、葱姜蒜、盐、生抽、鸡精、花生油。
步骤：1. 豆腐切成小块，黑木耳泡发后切成丝。
2. 干辣椒剪成小段，花椒研磨成粉，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅热油，放入豆腐和黑木耳炒至微黄。
4. 加入适量水，加盐、花椒粉、生抽、鸡精调味，煮开后盖上锅盖焖煮5分钟。
5. 另起锅热油，放入葱姜蒜末、干辣椒炒香，最后加入豆腐和黑木耳煮好的汤汁，翻炒均匀即可。
三、蒸豆腐木耳
材料：豆腐、黑木耳、葱姜蒜、盐、生抽、鸡精、香菜。
步骤：1. 豆腐切成小块，黑木耳泡发后切成丝。
2. 葱姜蒜切末备用，香菜切碎备用。
3. 将豆腐和黑木耳放入蒸锅中蒸10分钟，取出备用。
4. 另起锅热油，放入葱姜蒜末炒香，加入适量水，加盐、生抽、鸡精调味。
5. 汁料煮开后关火，将豆腐和黑木耳放入汤汁中浸泡一段时间，使其入味。
6. 最后撒上香菜即可。
结语：
豆腐木耳虽然制作方法简单，但是味道却是十分美味的。它既可以作为一道家常菜，也可以作为素菜。希望大家在家中也可以尝试一下制作豆腐木耳，给家人带来美味的享受。