香椿拌豆腐的家常做法
简介：
香椿拌豆腐是一道传统的家常菜，口感清爽，营养丰富。香椿和豆腐的搭配不仅能增加食欲，还具有促进消化、滋养肌肤的功效。下面就来介绍一下香椿拌豆腐的家常做法。
一、准备材料
1. 香椿：适量
2. 嫩豆腐：1块
3. 大蒜：2瓣
4. 青红尖椒：适量
5. 胡萝卜：适量
6. 酱油：适量
7. 食盐：适量
8. 醋：适量
9. 花椒油：适量
二、步骤详解
1. 准备食材：将香椿洗净，切成小段备用。将豆腐切成薄片，蒜瓣切末，尖椒和胡萝卜切成细丝备用。
2. 炒香蒜末：热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。
3. 炒熟尖椒和胡萝卜丝：将尖椒和胡萝卜丝倒入锅中，翻炒均匀，使其变软熟。
4. 加入香椿和豆腐：在炒好的蒜末和蔬菜丝中，加入香椿和豆腐，翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的酱油、食盐和醋，根据个人口味增加或减少。
6. 出锅装盘：最后，炒好的香椿拌豆腐盛出，淋上适量的花椒油，即可装盘上桌享用。
三、技巧提示
1. 香椿和豆腐的炒制时间不宜过长，以保持香椿的颜色和营养成分。
2. 尖椒和胡萝卜丝的炒制时间要适中，使其保持一定的鲜脆口感。
3. 在调味时，可以根据个人喜好加入适量的花椒油，增加口感的层次感。
香椿拌豆腐是一道简单易做、美味又营养的家常菜。不仅适合作为一道下饭菜，还可以作为凉菜搭配其他菜品，营养更全面。希望大家能够尝试制作这道美味的香椿拌豆腐，并且发挥自己的创意，加入适合自己口味的调料，制作出更加美味的佳肴。