海绵蛋糕的制作
简介：
海绵蛋糕是一种口感轻盈、松软绵密的蛋糕，是许多人喜爱的甜点之一。它的制作相对简单，只需要一些常见的材料和简单的工具，即可在家中完成。接下来，让我们一起来了解海绵蛋糕的制作过程吧。
一、准备工作
在制作海绵蛋糕之前，我们需要准备以下材料和工具：
1. 鸡蛋：3个；
2. 细砂糖：100克；
3. 面粉：100克；
4. 泡打粉：1/2勺；
5. 牛奶：50毫升；
6. 黄油：适量；
7. 烤蛋糕模具：1个；
8. 搅拌器：1个；
9. 筛网：1个；
10. 铲子：1个。
二、步骤详解
1. 打蛋液：将鸡蛋放入搅拌器中，加入细砂糖，打发至蛋液颜色变浅、体积变大，呈现蓬松的状态。
2. 混合面粉：通过筛网将面粉和泡打粉一起过筛，然后加入到打发好的蛋液中。
3. 拌匀面糊：用铲子轻轻地搅拌面糊，直到面糊中不再有面粉的颗粒。
4. 加入牛奶：将牛奶慢慢加入面糊中，再次搅拌均匀，使面糊变得更加顺滑。
5. 加入融化的黄油：将融化的黄油倒入面糊中，轻轻搅拌均匀，使黄油充分融入面糊中。
6. 倒入模具：将搅拌好的面糊倒入事先抹过黄油的烤蛋糕模具中，将面糊倒入模具后，轻轻震动模具，使面糊均匀分布。
7. 烘烤：将模具放入已预热至180℃的烤箱中，烘烤约25-30分钟。期间可以通过插入牙签来测试蛋糕是否熟透，如果牙签插入蛋糕中后没有粘附面糊，则表示熟透。
8. 取出蛋糕：烤好的蛋糕从烤箱中取出，静置片刻，然后用刀沿着模具边缘切割，将蛋糕从模具中取出，待其完全冷却后即可享用。
三、小贴士
1. 打蛋时，可以在鸡蛋中加入几滴柠檬汁，可以使蛋液更容易打发。
2. 加入面粉时，可以先将面粉和泡打粉一起过筛，这样可以防止面粉的颗粒成团。
3. 烤蛋糕模具可以先用黄油涂抹均匀，再撒上一层面粉，这样可以防止蛋糕粘连在模具上，便于取出。
海绵蛋糕的制作过程简单易懂，只需要一些基本的材料和工具，即可在家中轻松完成。制作出来的海绵蛋糕松软绵密，口感轻盈，绝对能让您的家人和朋友赞不绝口！快来行动起来，动手做一款美味的海绵蛋糕吧！