本篇文章给大家谈谈天下第一饼的简易做法，以及天下第一面的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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请问天下第一饼（葱油饼)的制作方法?
面粉要用热水和
是热水
不是开水
热水和出来的面软
和面哗桐烂时候加点盐和少许的碱
揉匀后
放置一个小时
醒面
然后将嫩葱破开
切成细葱花
准备油
盐
花椒粉
将醒好的面擀成大片
不用很薄
然后在上面刷上油
可以适量多一点
然后将葱花
盐
花椒粉
均匀的撒在面皮上
然后将它卷起来
要稍微卷紧一点
卷好后
将两头捏实
再后像盘电线一样从一头开始向外盘起来成一个面陀
然后用擀杖将其擀平
擀薄
做成饼胚
如果面比较多
也可以多分开几截后再盘起来
平锅里放油
要比做别的饼稍微多一点
晃匀
烧轮瞎到半热
把饼放下去
勤翻面乱漏
免得糊了
等到颜色金黄
葱香扑鼻
就好了
取来
用筷子在饼上挑几下
或者把饼竖起来在案子上墩几下
以利于分层
好吃的葱油饼就做好了
[img]感觉千层饼一层层的好神奇，自己在家能烙出来吗？
千层饼大家应该都有吃过，在大街小巷里我们经常会见到很多摊贩在制作这种饼这道食物。千层饼以酥脆、外焦里嫩的口感深受大家的喜爱，都市里的上班族在早晨都会买上一点千层饼，再搭配一杯豆浆，这基本算是上班族的标配了。很多人在第一次吃过千层饼之后，都表示还想吃第二次，这也许就是千层饼的魅力所在。
如图所示
千层饼其实属于天下第一饼的范畴，是一种层次感很强的面食。千层饼并不是一种快速消费品，它可以保存一定的时间，是节日里居家待客的美味佳品。千层饼是山东和浙江一带的传统名吃之一，只不过地域不同做出来的口感也不尽相同。烙熟后的千层饼，酥软油润，趁热吃不油腻，凉吃也不散口，香味持久。
如图所示
事实上，千层饼的做法也非常简单，爱吃的朋友自己在家里都能够制作，再也缺磨不用出去买着吃啦，自己做出的千层饼既干净卫生，还能根据自己樱扮颂口味放调料。当然，如果做成功了，它就是千层饼；不脊郑成功的话，它依然是块饼，两者之间似乎并没有多大的区别。所以，对于那些没有做过这道美食的朋友来说，大家也可以放心的去做，因为即使不成功也并不会造成食物的浪费。
今天小董就给大家分享一下千层饼的做法，简单易学，吃到嘴里皮薄如纸，香脆可口。
1、首先，在盆中倒入一碗面粉，放入3g左右的食盐搅拌均匀，这样做的目的是为了提高面的劲性。碗中放入3g酵母粉，倒入少量的温水化开，面粉中分次倒入适量温水，将面粉搅拌成絮状，无干淀粉时开始和面，直至和成光滑的面团，最后，盖上保鲜膜醒发半个小时左右。
2、案板上涂抹上一层油，将醒好的面取出来，揉搓几下排出里面的空气。然后将面团切成两个剂子，用擀面杖擀成长方形的薄饼。这是昨天做酱香饼剩下的油酥，面粉中倒入热油即可，饼上面均匀抹一层油酥，再撒少量的盐调味，然后用刀在一边划几刀，对称面也划几刀，然后给它折叠起来，这样做出来的饼就会显得层次分明。然后封口按压一下，再擀成圆饼，盖上保鲜膜二次醒发10分钟左右备用。
3、电饼铛中倒入适量的油，沿着电饼铛的锅底刷一层，待油热之后放入准备好的饼坯，上面再刷一层油，盖上盖子焖1分钟。然后翻面再烙一分钟，直至烙至两面金黄酥脆，这样好吃美味的千层饼就基本做好了。
如图所示
出锅后切成小块，千层饼趁热吃是味道最美的，这样外酥里软，层次分明的千层饼就做好了。
千层饼的做法是什么？它好吃吗？
千层饼是我国山东省的传统名小吃之一，是一种纳西族食品，同时它又称为瓤子饼或拿破仑饼等。之所以叫千层饼，是因为通过发酵，经过烘烤之后它可以一次分出很多层次，隶属于天下第一饼的范畴，千层饼受到我国各个地区消费者的广泛喜爱，大家也可以根据自己的不同需要在上面蘸取不同的酱料，是一个全民美食，它的做法也很简单。那么今天小编带大家走进千层饼的做法。
一、千层饼所需要的原材料
首先，制作千层饼，我们需要准备的原材料有面粉、食用油、熟芝麻、食盐、五香粉、水还有鸡蛋及保鲜膜等。首先对于面粉而言不能太多，大概500克左右就足够，其中的一小部分还要用开水来进行烫熟，注意一边搅拌一边加水。接着要加一个鸡蛋和适量的食盐，陪芦最后将面团揉搓，最后揉搓到”三光“的程度，即面光、盆光、手光。然后下一步我们要将保鲜膜盖上发酵40分钟，同时在这期间再揉搓两次，让面团更加的光滑。这一步之后还要继续在碗中加入面粉，芝麻，五香粉和食油。接着锅中热油将热油浇至碗中，进行搅拌稀释。
二、千层饼制作流程
制作千层饼有多种做法，在这里睁配小编向大家介绍一种相对而言比较简单的一种，我们可以将已经发酵好的面团，用手擀杖擀成一层一层的薄饼，然后再一层一层压在一起，把它们做成一个整体，然后在每一层之间还要涂上一层食用油，可以根据自己的口味撒上花椒、细盐、熟芝麻，最后在最上面一层涂上自己制作的酱料并撒上葱花。还有另外一种简单的方法就是把面团擀成特别薄的大饼，然后再把饼卷起来，卷成小饼之后，再用擀面杖继续擀，如此循环往复，后续流程与前者悉乱指一致。
好啦，不知道大家有没有学会呢？实践出真知，勤能补拙，大家多尝试几次一定能够成功哦！
千层饼怎么做
家庭千层饼的做法如下：
1、面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。
2、制做油酥：把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。
3、发酵好的面团，揉一下，排除空气。擀成长方形的面片，越薄越好困粗，但不要擀破了。
4、把油酥均匀的涂抹在面片上，折三折，相互重叠起来，折好后，再折三折，折成6层。
5、再次擀开面团，先用擀面杖按压（防止用力不匀，导致擀时移位，这步耐困不可少），轻轻擀成薄饼，再次折叠6层，擀时不要太用力。
6、擀开面团，要厚一点，可以切成小块，也可以不切，撒白芝麻，二次发酵40分钟。用烤箱烤制，放到烤盘中，表面喷昌尺念水，烤箱预热200度，烤18分钟，表面上色即可。用电饼档煎到两面金黄。
7、用电饭锅煎到两面金黄。
千层饼的制作方法和配料
千层饼的配方和做法，在不同的地域也有各自的特点，从而导致千层饼的口味会有一些差异，西安蜀湘情缘的老师讲，千层饼虽然在大街小巷随处可见，买来吃的人也很多，多半是局弯因为它的方便和味道，所以学会做千层饼，无论在家还是创业，都是很容易操作的。
千层饼起源于山东，顾名思义，层层叠叠，看起来就很有口感诱人食欲，同时也享誉着天下第一饼的范畴，西安蜀湘情缘的老师就分享其中一种这“天下第一饼”的配方和做法，希望能给朋友们单调乏味的生活增加千层乐趣吧。
【配方】：面粉500克，猪肉300克，适量植物油，一杯干面粉，大葱1棵，温热水，十三香一勺，盐一勺半。
【做法】：1.将做档猪肉去皮与大葱洗净，并切成肉块和葱段；
2.打成肉馅并拌入十三香和盐；
3.在面粉里加入热水和面；
4.和面稍微软一些，为防止粘连可撒上一些干面粉；
5.将面团分成拳头大小的小剂子，并擀成饼；
6.铺上四分之三的肉馅，并用刀纯腊乱划断肉馅边面皮；
7.将每一层都折叠起来，最后成三角形；
8.擀成饼，放入有适量油的平底锅，中小火烙至两面金黄；
9.切开即可享用。
关于天下第一饼的简易做法和天下第一面的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。