春季烧菜大全家常菜做法
简介:
随着春季的到来，各种新鲜的蔬菜和食材开始丰富起来。为了让大家能够在家中烹饪美味可口的菜肴，本文将为大家介绍一些春季常见的烧菜做法。
多级标题:
一、清炖三鲜汤
二、红烧猪蹄膀
三、蒜香烤茄子盒子
四、火腿炖豆腐
五、糖醋排骨
一、清炖三鲜汤:
1. 准备材料：鱼头、虾仁、蔬菜、姜片、料酒、盐。
2. 将鱼头和虾仁焯水。
3. 锅中加入适量的水，放入焯水后的鱼头和虾仁，再加入适量的姜片和料酒。
4. 煮沸后，撇去浮沫，改小火炖煮20分钟。
5. 加入蔬菜和适量的盐，炖煮5分钟即可。
二、红烧猪蹄膀:
1. 准备材料：猪蹄膀、姜片、料酒、生姜、葱段、盐、酱油、糖。
2. 猪蹄膀焯水后捞出备用。
3. 锅中加入适量的水，放入猪蹄膀、姜片、料酒、生姜、葱段。
4. 大火煮沸后，撇去浮沫，改小火炖煮1小时。
5. 锅中再加入适量的盐、酱油和糖，炖煮15分钟。
三、蒜香烤茄子盒子:
1. 准备材料：茄子、大蒜、生姜、香菜、盐、酱油、料酒。
2. 茄子去皮切成厚度约1厘米的长条。
3. 将茄子长条切成2-3厘米的段，横向剪开，形成盒子状。
4. 锅中加入适量的油，烧热后放入茄子盒子，两面煎至微黄。
5. 放入大蒜、生姜煸炒，再加入少量的盐、酱油和料酒，炒匀即可。
四、火腿炖豆腐:
1. 准备材料：豆腐、火腿、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精。
2. 豆腐切成块状备用。
3. 锅中加入适量的水，放入火腿、葱姜蒜和料酒，煮沸。
4. 将豆腐放入锅中，再加入适量的盐和鸡精，炖煮15分钟。
五、糖醋排骨:
1. 准备材料：排骨、姜片、料酒、盐、白糖、陈醋。
2. 排骨焯水后捞出备用。
3. 锅中加入适量的水，放入排骨、姜片、料酒和盐，煮沸。
4. 改小火炖煮30分钟。
5. 锅中加入适量的白糖和陈醋，继续炖煮10分钟。
以上就是春季常见的烧菜做法。大家可以根据自己的口味和喜好，选择适合自己的菜肴。希望大家在春天里能够享受到美食的同时，也能够感受到春季的美好气息。祝大家用餐愉快！