桂花糖的做法
【简介】
桂花糖是一道经典的中式传统点心，以糖和桂花为主要材料制作而成。它色泽金黄，香气扑鼻，口感糯软，受到广大食客的喜爱。制作桂花糖的方法虽然简单，但是要注意材料的使用和烹饪技巧，下面将详细说明。
【多级标题】
一、准备材料
二、炒制桂花
三、制作糖水
四、加入桂花
五、制作桂花糖
【一、准备材料】
制作桂花糖所需的材料包括：
- 糯米粉300克
- 红糖适量
- 清水适量
- 桂花适量
【二、炒制桂花】
1. 首先将适量的桂花放入干热锅中，用中小火炒热。
2. 炒至桂花散发出香气并微微变色，即可关火。
3. 静置一会儿，让桂花完全冷却。
【三、制作糖水】
1. 另取一个锅，加入清水，大火烧开。
2. 等水烧开后，加入适量的红糖。
3. 不断搅拌，待红糖完全溶解后，待用。
【四、加入桂花】
1. 将冷却后的桂花加入糖水中。
2. 搅拌均匀，让桂花充分浸泡在糖水中。
3. 闷泡一段时间，使糖水充分吸收桂花的香气。
【五、制作桂花糖】
1. 取一碗，将糯米粉倒入碗中。
2. 慢慢倒入桂花糖水，边倒边搅拌，直到糯米粉和糖水充分混合。
3. 揉成团状后，继续用手搓揉，使之更加均匀。
4. 将搓好的糯米团分成小份，搓成糖球。
5. 每一个糖球都要用湿润的手沾上桂花，以增加香气。
6. 将制作好的糖球放在蒸锅里，用大火蒸5-10分钟即可。
7. 桂花糖凉后即可食用，也可保存在密封盒中。
通过以上的步骤，我们就可以制作出美味的桂花糖了。制作过程虽然有些繁琐，但是制作成品后的香甜口感和迷人的香气会让你觉得一切都是值得的。无论是自己品尝还是与朋友分享，桂花糖都是一道美味的甜点选择。希望大家可以在闲暇之余尝试制作一下，享受制作和品尝的乐趣！