嫩豆腐怎么做好吃
简介：嫩豆腐是豆腐中的一种，口感嫩滑爽口，非常受欢迎。那么如何制作一份美味的嫩豆腐呢？
一、选择豆腐
在制作嫩豆腐之前，我们需要选择豆腐。最好选择新鲜的豆腐，这样不仅能够保证口感鲜美，而且豆腐更容易受到调料的渗透。
二、切豆腐
将豆腐切成薄片，厚度在0.5cm左右。
三、焯水
在锅中加入充足的水，放入豆腐片稍微滚烫一下，煮大约半分钟左右即可，取出看到豆腐变白，水分大概控制在3:7左右，不要少了水，会口感发硬。
四、准备调料
在碗中加入酱油、白糖、料酒、蒜末、鸡精和适量的水搅拌均匀。
五、开始腌制
将煮好的豆腐片放入腌料中，腌制30分钟以上。如果想要更加入味，可以一晚上腌制。
六、搭配配菜
制作好的嫩豆腐可以搭配各种配菜一起食用。比如烤串、凉拌青口或蒜苗、木耳这样的冷菜等等，可以根据个人口味自由搭配。
小贴士：
1.焯水的时间不要长，不然煮烂就不好了。
2.腌制时间多一些，口感会更加入味。
3.在腌制前可以在豆腐上撒一层淀粉，并抹匀，这样不仅能保证口感嫩滑，而且还会有一层浮起的汤汁。
简述：以上就是制作美味嫩豆腐的步骤及小贴士，希望大家可以做出一份美味的嫩豆腐享受。