红烧牛肉
简介：
红烧牛肉是一道非常家常的中式菜肴，因其味道美味鲜香而受到广泛喜爱。这个香气扑鼻的菜肴一般由牛肉、葱、姜、料酒、红糖等材料炖制而成。
多级标题：
1.所需食材
2.做法步骤
所需食材：
- 600克牛肉（适合炖的部位）
- 2根葱
- 适量生姜
- 2勺料酒
- 2勺豆瓣酱
- 1勺红糖
- 1勺酱油
- 适量清水
- 2个八角
- 2片桂皮
- 3个香叶
做法步骤：
1. 牛肉切成大块，用水焯烫一下洗净，去除血沫，用冷水漂洗，起锅倒入凉水，放入葱姜，烧开后撇去浮沫，加入料酒，去掉葱姜，沥干水，备用。
2. 准备炒锅，放入油，将桂皮，八角，香叶炒香，放入牛肉慢慢翻炒。
3. 将少许豆瓣酱放入锅中，翻炒均匀。
4. 加适量水，接近肉块高度，放入酱油、红糖，加盖炖煮一个半小时，让牛肉充分入味。
5. 炖到肉变软的时候再加少许盐，调匀味道，关火出锅。
总结：
红烧牛肉口味丰富，肉质鲜嫩，入味十足，适合家庭或聚餐用餐。制作过程较为简单，只需要注意食材比例和火候时间即可。