黄焖牛肉是一道美味可口的经典菜品，多数人都很喜欢。在家自己动手制作黄焖牛肉也是非常简单的。下面我将为大家介绍如何制作最正宗的黄焖牛肉。
一、准备食材
1. 牛肉：选用优质牛后腿肉或牛腩肉，用手掐一下牛肉，肉质坚韧，纹路分明，不容易拉长，这样的牛肉最适合做黄焖牛肉。
2. 配菜：洋葱、姜、蒜、香菜等，根据口味自行搭配。
二、制作黄焖牛肉
1. 切牛肉：将牛肉切成适当大小的块状备用。
2. 煸炒配菜：将洋葱、姜、蒜等切成小块，热锅凉油，加入配菜煸炒出香味。
3. 炖煮牛肉：加入牛肉煸炒至变色后，加入适量水，放入调料（豆瓣酱、料酒、盐、酱油、白糖、花椒等），用中小火炖煮至牛肉变软烂。
4. 加入黄焖酱：炖煮至牛肉软烂，加入黄焖酱，继续用小火慢炖至酱汁浓稠。
三、上桌食用
1. 摆盘：将黄焖牛肉装盘后，撒上香菜碎即可。
2. 配菜：可搭配蔬菜、米饭等食用。
以上就是黄焖牛肉最正宗的做法，简单易懂，大家可以在家轻松尝试制作。关键要注意火候掌控，煮出软烂美味的黄焖牛肉。