简介：
砂锅海鲜煲是一道传统的粤菜经典之一。其特点是将新鲜海鲜与热气腾腾的砂锅煮制而成，味道鲜美且营养丰富。
多级标题：
一、原料准备
二、海鲜煲的制作步骤
三、注意事项
内容详细说明：
一、原料准备
1. 500克海鲜（鲍鱼、虾、螃蟹、贻贝、蛤蜊等新鲜海鲜）
2. 适量冬菇、木耳、莲藕、洋葱、青椒、红椒
3. 姜、蒜、葱爆香
4. 适量高汤或清水
5. 少量酱油、料酒、盐、胡椒粉、味精，少量淀粉勾芡
二、海鲜煲的制作步骤
1. 首先将处理干净的海鲜放入盘子中备用。
2. 洋葱、青椒、红椒洗净切成小块备用。
3. 砂锅内倒入清水或高汤，放入洋葱、葱姜蒜爆香，加入少量酱油、料酒调味。
4. 加入莲藕、木耳、冬菇等材料，烧开后转小火煮10分钟。
5. 再将准备好的海鲜放入锅中，盖上盖子用中火煮5分钟左右至熟透。
6. 最后加入少量胡椒粉、盐和味精调味，勾芡即可。
三、注意事项
1.海鲜和材料的用量根据自己的口味和人数来定。
2.砂锅内火候一定要掌握好，避免煮过头或者没煮熟。
3.饮食专家建议砂锅海鲜煲不要盐过多，以免掩盖海鲜的原味，保持营养价值。
以上就是制作砂锅海鲜煲的全部过程，海鲜和蔬菜搭配做出的砂锅海鲜煲，不仅味道好，而且还营养丰富，医学专家认为，美食与营养、健康是紧密相连的，大家可以尝试一下。