鲜牛肉煮粉丝的做法大全集
简介：鲜牛肉煮粉丝是一道广受欢迎的美食，有着丰富的口感和营养价值。不同地区的鲜牛肉煮粉丝做法也不尽相同。下面为您介绍几种不同口味的鲜牛肉煮粉丝做法：
一、清汤鲜牛肉煮粉丝
材料：牛肉300克、洋葱1个、葱2根、姜片适量、粉丝适量、芹菜适量。
做法：
1.牛肉去筋膜，切成薄片，洋葱切成块，葱姜备用。
2.锅内加水，放入洋葱、葱姜，大火煮开后煮15分钟。
3.将牛肉片投入锅中，用铲子把肉片扒开，煮约2分钟。捞出备用。
4.用煮牛肉的高汤再烧开，放入粉丝和芹菜，煮约5分钟。加入盐等调味品。
5.将铺好牛肉的粉丝放入碗中，淋上适量的高汤即可。
二、红烧鲜牛肉煮粉丝
材料：牛肉300克、葱姜适量、八角3个、红辣椒3个、豆瓣酱30克、生抽适量、白糖适量、料酒适量、粉丝适量、花生适量。
做法：
1.牛肉切成块，用开水焯水后备用。
2.锅里倒少许油，烧至6成热时放入葱姜、八角、红辣椒炒香。
3.倒入豆瓣酱，炒出红油后加入生抽、白糖、料酒、水，煮开后放入焯好水的牛肉块，小火炖煮约10分钟。
4.煮好的粉丝放入碗中，倒入牛肉煮汤，撒上切碎的花生即可。
三、麻辣鲜牛肉煮粉丝
材料：牛肉300克、粉丝适量、花生适量、熟芝麻适量、蒜适量、豆瓣酱适量、葱姜适量、辣椒油适量、酱油适量、盐适量。
做法：
1.将牛肉切成片，加入料酒、酱油、蒜、豆瓣酱腌制20分钟。
2.锅内倒入热油，放入葱姜、辣椒等调味料炒香。
3.加入牛肉片炒至变色后加入粉丝及足够的水，煮约5分钟。
4.加入盐、辣椒油、熟芝麻、花生等调味品，煮约2分钟即可。
以上是几种不同口味的鲜牛肉煮粉丝做法，你可以根据自己的口味选择适合自己的做法，享受一道美味的佳肴。