简介：
家常酸汤面，是一道口感酸爽、味道鲜美的汤面。这道菜式是中国北方地区的一道传统美食。
多级标题：
一、材料准备
二、制作步骤
三、食用方法
四、小贴士
内容详细说明：
一、材料准备
制作家常酸汤面，需要准备以下材料：
主料：面条、肉(牛肉、猪肉均可)、酸菜
辅料：葱、姜、蒜、油、盐、味精、鸡精、辣椒油、花椒粉、料酒、香菜
二、制作步骤
1.将肉挂入水中，加入姜片和料酒，煮至熟透后捞出晾凉，切成薄片备用。
2.将酸菜泡软后洗净切碎备用。
3.将葱、姜、蒜切末备用。
4.锅中加入适量油烧至六成热后加入葱姜蒜末爆香后加入酸菜煸炒。
5.加入适量清水煮开后加入肉片，再用勺子将肉片按顺时针方向挑起。
6.待水再次煮开后加入足够的盐、味精和鸡精调味。
7.将热水冲入面条中煮熟后捞出，装入碗中。
8.将调好味的酸汤浇在面条上，再加上适量的辣椒油和花椒粉。
9.最后撒上香菜末，一碗美味的家常酸汤面就制作完成了。
三、食用方法
将面条和酸汤搅拌均匀后食用，口感酸辣爽口，味道鲜美。
四、小贴士
1.在制作肉片时，可以将肉稍微放凉，这样切起来容易薄片。
2.在加水煮开后，需要先将肉片放在锅底上，这样肉片在煮的时候不会沾锅。
3.调味时应根据个人口味进行，多添加一些自己喜欢的调料，酸汤的口味更佳。