简介：
蛋糕是很多人的最爱，而好吃的蛋糕的关键就在于它的胚，所以了解如何制作蛋糕胚至关重要。本篇文章将详细介绍蛋糕胚的制作配方，让你轻松掌握制作美味蛋糕的技巧。
多级标题：
一、准备材料
二、蛋糕胚制作步骤
三、制作过程中需要注意的事项
内容详细说明：
一、准备材料
1. 鸡蛋：蛋糕胚的主要原料，普通大小蛋糕使用2到3个鸡蛋
2. 细砂糖：糖能够使蛋糕甜美香浓
3. 中筋面粉：面粉的含量可根据需要而调整，大约为蛋白质的三分之一即可
4. 泡打粉：能帮助蛋糕更松软，用量一般为面粉的百分之五
5. 黄油或牛油：蛋糕需要一些黄油或者牛油来让其更加柔软，可以根据需求调整使用量
6. 牛奶：牛奶是增加蛋糕湿度的关键原料，也能让蛋糕更加丰富奶香
二、蛋糕胚制作步骤
1. 先将所有材料以室温下放置，使其达到相同温度
2. 先将蛋黄和细砂糖混合，打到糖融化且颜色变浅
3. 加入适量的黄油或牛油，搅拌均匀后，加入约半量的面粉和泡打粉，混合之后蛋糕胚呈明显颜色变化
4. 加入适量的牛奶，再加入另一半的面粉和泡打粉，最后将鸡蛋清打发成湿性发泡后加入蛋糕糊中，轻轻拌匀即可
5. 倒入模具中，用小锤反复敲打模具，切断大气泡，最后送入预热好的烤箱中烤制即可
三、制作过程中需要注意的事项
1. 所有材料需要达到室温，否则蛋糕胚容易起泡
2. 拌打过程中要求耐心坚持，尤其是在加入鸡蛋清的时候，不要过度搅拌
3. 倒入蛋糕模具时要注意均匀，并且抖小气泡
4. 烤箱的温度需要大约在165到175摄氏度之间，烤制的时间大约在25到30分钟之间，时间到了记得使用牙签检查是否烤熟。
5. 烤制好后，取出待冷却后，即可享用
总结：
制作蛋糕胚虽然麻烦，但总有回报，定期坚持练习，你会成为一个蛋糕高手，尽情享用甜美的味道吧！