简介：广东菜心是广东特色的菜品之一，它口感清脆，富含营养，是广东人过年、婚礼等重大场合不可或缺的佳肴。以下是如何制作好吃的广东菜心的详细步骤。
一级标题：材料准备
制作广东菜心的材料主要包括嫩菜心、蒜蓉、鸡精、盐、糖、酱油、油和勾芡水等。嫩菜心要多选用季节新鲜的，这样不仅口感好，也富含营养。
二级标题：处理嫩菜心
①首先要把嫩菜心洗干净，晾干；
②再将嫩菜心橫着切成2-3段，切成适量的大小；
③将切好的菜心表面均匀涂上一层淀粉，再用水将淀粉洗去。
三级标题：煮菜心
①将清洗好的菜心放入沸水中，焯水，煮至变色，捞出备用。
四级标题：炒菜心
①将锅置于火上，加油烧热，倒入蒜蓉翻炒；
②再将焯好水的菜心倒入锅里，调入鸡精、盐、糖、酱油等调料，快速翻炒均匀；
③倒入勾芡水加热至入味，收汁即可。
五级标题：摆盘装饰
将炒好的广东菜心摆盘装饰，可以在上面洒上些葱花或者香菜碎作为点缀。
结论：以上步骤制作出的广东菜心，口感清脆、鲜嫩可口，香气扑鼻，配上米饭或者馒头，口感更佳。如此美味的广东菜心，不妨在自己的厨房中亲手制作，感受广东美食的独特魅力。