简介：
番茄炒蛋是一道家常菜，以番茄和鸡蛋为主要材料炒制而成，营养丰富，口味美味，深受家庭厨师和餐馆顾客的喜爱。
多级标题：
1. 材料准备
2. 烹饪步骤
3. 温馨提示
材料准备：
- 番茄：2个（中等大小）
- 鸡蛋：3个
- 大葱：1根
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
烹饪步骤：
1. 将番茄洗净，切成小块备用。
2. 把鸡蛋打入碗中，加入适量盐和白胡椒粉，打散备用。
3. 把大葱清洗干净，切成小段备用。
4. 热锅冷油，加入葱段煸炒出香味。
5. 加入番茄块，翻炒均匀，直到番茄变软烂，并出现汁液。
6. 把打好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子翻炒均匀。
7. 加入适量鸡精调味，继续翻炒至鸡蛋熟透，汁液稍微收干即可装盘。
温馨提示：
1. 番茄要先炒软烂再加入鸡蛋，这样炒出来的番茄炒蛋口感更好。
2. 鸡蛋液可以多加一点盐和白胡椒粉，让番茄炒蛋更加美味。
3. 翻炒时火候要适中，不要太大火，以免糊锅。
4. 如果喜欢口感更嫩滑，可以在打鸡蛋液时多加几滴水或牛奶。
5. 番茄炒蛋搭配米饭或馒头都非常好吃，也可以作为早餐或下午茶点心。