简介：
煲汤是中华美食文化的重要组成部分，被人们誉为“润肺之良品”。而选用哪种鸡煲汤十分重要, 三黄鸡与清远鸡为较为常见的选择，下面将就两种鸡进行比较，为大家提供参考。
一、三黄鸡的介绍
三黄鸡是一种通用的品种，市场上较为常见。属于五花肉肉鸡，肉质比较鲜嫩，但营养价值比较一般。不过相对而言，价格比较便宜，适合一般家庭煲汤使用。
二、清远鸡的介绍
清远鸡是广东省清远市的特产，素有“黄金鸡”之称，肉质紧实、结实，富有弹性，营养丰富，含有较多的胶原蛋白，长期食用有助于润肤养颜。当然，由于繁殖、饲养成本相对较高，价格相对比三黄鸡略高。
三、煲汤用哪一种鸡更好
在煲汤中选用清远鸡，更能呈现鸡汤的鲜美滋味。清远鸡更适合长时间炖煮，可以更好的释放出肉中精华物质。由于清远鸡的肉质结实，煲出来的汤色鲜亮，口感醇厚，营养价值更高。而三黄鸡相对而言，适合煲一些家常汤品，平时泡一下茶也是很好的选择。
结语：
总之，选用哪一种鸡煲汤，关键还是取决于个人的口味和需求。如果想要煲出更好口感更高质量的汤品，还是推荐使用清远鸡。