简介：
米粉肉是广东地区一道传统的美食，以软糯的米粉搭配鲜嫩的猪肉和香甜的汁料，让人爱不释口。米粉肉的制作也很简单，只要掌握好步骤和口感，就可以做出一道美味的米粉肉。
多级标题：
一、材料准备
二、猪肉的处理
三、汁料的调制
四、米粉的制作
五、米粉肉的制作步骤
六、调味及上菜
内容详细说明：
一、材料准备
米粉肉的材料包括：猪肉、米粉、青葱、姜片、蒜头、料酒、酱油、盐、糖、花椒等。
二、猪肉的处理
首先将猪肉洗净，切成长条状，再加入青葱、姜片、蒜头和料酒等调味料腌制30分钟以上，让猪肉充分入味。
三、汁料的调制
将酱油、盐、糖、花椒等调味料混合搅拌均匀，放置待用。
四、米粉的制作
将米粉放入清水中，用手揉搓，直到米粉软化变得容易拉开丝状，然后将米粉放在蒸笼中蒸熟，待用。
五、米粉肉的制作步骤
1.先将腌制好的猪肉均匀铺在蒸笼中，蒸煮15分钟左右，期间要间隔时间切成小薄片状，方便口感。
2.将蒸好的米粉放入锅中，用清水冲洗，然后过滤水，煮熟备用。
3.将米粉和猪肉放入碗中，倒入调制好的汁料，轻轻搅拌均匀。
六、调味及上菜
最后可以根据个人口味加入些许葱花和辣椒油，点缀出美味的米粉肉。将米粉肉上盘，用青葱或者香菜做点缀，即可享用。
总之，米粉肉制作简单，味道好，滋味爽口，是一道非常养胃的下饭菜。无论是宴席还是家中小聚，在厨房里尝试制作一下，相信会让你的用餐更具魅力！