简介：
菜心是一种非常常见的蔬菜，我们可以用它来烹饪很多美味的菜肴，营养丰富且味道鲜美。今天，我们为大家带来了一篇【菜心的做法大全家常菜】的文章，一起来学习吧！
多级标题：
一、清炒菜心
二、蒜泥炝炒菜心
三、蒸菜心
四、糖醋菜心
一、清炒菜心：
材料：菜心、植物油、盐、味精、生抽、蒜末、生姜末。
做法：
1. 菜心洗净切段，生姜切末，蒜切末备用。
2. 长沙锅热油，放入生姜末、蒜末煸出香味；
3. 放入菜心，翻炒至断生；
4. 加盐、味精、生抽翻炒均匀即可。
二、蒜泥炝炒菜心：
材料：菜心、蒜泥、豆腐乳、生抽、盐、鸡精、植物油。
做法：
1. 菜心稍微焯一下水备用；
2. 热锅凉油，下蒜泥爆香；
3. 加入豆腐乳、生抽、盐、鸡精炒匀；
4. 加入菜心翻炒，加少许水闷煮；
5. 最后加一点点芝麻油即可。
三、蒸菜心：
材料：菜心、虾仁、葱姜、盐、味精、料酒、淀粉、植物油。
做法：
1. 菜心摘去老叶，切段；
2. 将菜心段拌入料酒、淀粉、盐搅拌均匀后摆在盘中备用；
3. 将虾仁洗净沥干，用盐、料酒、淀粉抓匀备用；
4. 锅内加入清水，将葱姜放入锅中烧开；
5. 锅中放置蒸架并将腌制好的菜心段平铺，铺上虾仁；
6. 大火蒸15分钟左右即可。
四、糖醋菜心：
材料：菜心、糖、醋、盐、生姜，蒜。
做法：
1. 首先将锅烧热后放入植物油，烧至六成热时，放入菜心，以高、中、低火翻炒；
2. 炒至菜心变色后，加入剁碎的生姜和蒜，再继续翻炒；
3. 倒入适量热水，盖上盖子，慢火煮10分钟左右；
4. 把糖和醋加在一起烧热至浓稠状态，加适量盐调味；
5. 最后把菜心盛入盘中，淋上调制好的酱汁即可。
菜心是一种营养价值非常高的蔬菜，上述的四种做法都非常简单易学，您可以根据自己的口味进行调整和改良，制作属于自己独特口味的菜肴。希望本篇对大家有所帮助，也希望大家能够尽情享受菜心所带来的美味口感。