简介：
中午吃什么菜？这是很多上班族或学生都面临的问题。为了帮助大家解决这个问题，本文提供了一些中午吃什么菜的做法大全。从简单易做的菜品到复杂的菜品，本文都有所涉及。
多级标题：
一、清炒豆腐干
二、麻辣香锅
三、蒜蓉西兰花
四、口水鸡
五、中式糖醋排骨
一、清炒豆腐干
材料：
豆腐干 100 克
小葱 1 根
干辣椒 3 个
生姜 1 片
盐适量
花椒适量
食用油适量
做法：
1. 豆腐干切成小块。
2. 葱切成小段，姜切成末，干辣椒切成节。
3. 锅中倒入适量的食用油，放入葱姜末和干辣椒煸炒出香味，加入豆腐干翻炒。
4. 加入盐和花椒翻炒均匀，出锅即可。
二、麻辣香锅
材料：
瘦肉片 100 克
五花肉片 100 克
金针菇 100 克
土豆 1 个
白菜 1 棵
豆皮 50 克
豆腐皮 50 克
青椒 1 个
红椒 1 个
姜蒜适量
生抽适量
老抽适量
辣椒酱适量
花椒粉适量
鸡精适量
盐适量
食用油适量
做法：
1. 土豆去皮切片，青椒和红椒切丝。
2. 锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜煸炒出香味，加入瘦肉片和五花肉片煸炒至变色。
3. 加入土豆煮熟，加入白菜和金针菇煮至熟透。
4. 加入豆皮和豆腐皮煮开，加入青红椒煸炒。
5. 加入生抽、老抽、辣椒酱、花椒粉、鸡精和盐调味，翻炒均匀即可。
三、蒜蓉西兰花
材料：
西兰花 1 份
蒜头 3 瓣
盐适量
食用油适量
做法：
1. 西兰花的绿色部分切成小段，蒜头切末备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，加入蒜末煸炒出香味。
3. 加入西兰花翻炒，加入适量的盐。
4. 均匀翻炒熟透即可。
四、口水鸡
材料：
鸡腿肉 400 克
葱姜 适量
料酒 适量
盐适量
酱油适量
花椒粉适量
蒜头 3 瓣
醋适量
白糖适量
香油适量
做法：
1. 鸡腿肉洗净，加入葱姜、料酒适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量腌制半小时。
2. 将鸡腿肉加入沸水中焯水至熟透。
3. 蒜头切末，加入适量的醋、适量的酱油、适量的白糖、盐适量、花椒粉适量调成汁。
4. 将鸡腿肉剁成块，加入调好的汁，倒入适量的香油拌匀即可。
五、中式糖醋排骨
材料：
猪小排 500 克
鸡蛋 1 个
淀粉适量
盐适量
酱油适量
料酒适量
醋适量
番茄酱适量
白糖适量
做法：
1. 猪小排剁成小块，加入鸡蛋、淀粉适量、盐适量、酱油适量、料酒适量腌制半小时。
2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的猪小排煎至两面金黄色，盛出备用。
3. 锅中加入适量的醋、番茄酱、白糖，烧开至糖溶化。
4. 将煎好的猪小排倒入锅中，翻炒均匀即可。