简介：
莴笋是春季的一种蔬菜，味道清爽甜美，营养价值很高，含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进消化、美容养颜、增强免疫力等。炒莴笋是家常常见的一道菜肴，下面介绍几种简单易学的家常炒莴笋做法。
多级标题：
1、准备食材
2、莴笋洗净切好
3、锅中放油热锅
4、下锅翻炒莴笋
5、调味出锅装盘
内容详细说明：
1、准备食材：莴笋、姜沫、蒜泥、盐、料酒、鸡精、生抽、油。
2、莴笋洗净切好：将购买的新鲜莴笋洗净，去皮，切成适当大小的段。
3、锅中放油热锅：取适量的油放入热锅中，烧至八成热。
4、下锅翻炒莴笋：将切好的莴笋倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐、料酒、鸡精、生抽、姜沫、蒜泥等调味料。
5、调味出锅装盘：炒匀后，待莴笋软烂，表面微微焦黄即可出锅，装盘即可。
小贴士：
1、炒莴笋时要选用保温性好的炒锅，火力尽量掌控，以免莴笋炒糊焦黑；
2、常见的调味品有盐、鸡精、食用油、蒜泥、姜沫等，可以根据个人口味自由搭配。
3、炒莴笋还可以加入其它食材，如豆腐、肉丝、虾仁等，增加营养价值和口感。