宫保鸡丁是一道非常经典的川菜，其香辣味让人无法抗拒。据说，这道菜得名于一位叫宫保的官员。下面，我们一起来看看制作宫保鸡丁所需要的步骤和食材吧。
一、材料准备
制作宫保鸡丁所需要的食材如下：
1.鸡胸肉 300 克
2.青蒜 适量
3.姜 适量
4.蒜 适量
5.干辣椒 适量
6.花生 适量
7.盐 适量
8.酱油 适量
9.料酒 适量
10.白糖 适量
11.淀粉 适量
12.色拉油 适量
二、步骤说明
1.将鸡胸肉洗净后，切成小丁状，加入盐、酱油、料酒、淀粉进行腌制。
2.将干辣椒切成小段，青蒜切成小末，姜和蒜切成丝状，花生炒熟备用。
3.起锅倒入适量的色拉油，加热后加入干辣椒、蒜、姜煸炒出香味。
4.加入鸡丁，翻炒至鸡肉变色。
5.加入适量的盐、白糖翻炒均匀。
6.加入适量的水，加盖子焖煮几分钟。
7.打开盖子，加入葱花和炒熟的花生末，用淀粉勾芡。
8.最后，加入炒熟的青蒜，再煸炒均匀即可出锅。
以上就是制作宫保鸡丁的详细步骤和材料准备。大家可以根据自己的口味，适量调整所用食材的数量，做出一道美味的宫保鸡丁！