简介：
香辣豉香干锅花菜是一道美味的川菜，以花菜和豆干为主要材料，加入辣椒、豆瓣酱等香料制成。这道菜具有口感脆嫩、味道鲜香的特点，是一道辣味美食的佳品。
多级标题：
1. 材料准备
2. 制作步骤
3. 注意事项
内容详细说明：
1. 材料准备
花菜2棵，豆干适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，香油适量，白芝麻适量。
2. 制作步骤
(1) 准备工作：将花菜洗净摘下花朵，用开水焯一下待用；豆干切成小块；葱姜蒜切末备用；干辣椒切段备用；
(2) 热锅凉油：先将锅烧热，加入适量的油，放入花菜煸炒出香味，盛出待用；
(3) 爆炒美味：继续留少量油，热锅后放入葱姜蒜和干辣椒煸炒，加入切好的豆干煸炒至金黄色；
(4) 调味出锅：加入豆瓣酱和料酒进行翻炒，再加入花菜把所有调料混合均匀，加少许盐和生抽提鲜调味出锅；
(5) 出锅撒香：出锅前撒一些白芝麻和香油提升美味的口感。
3. 注意事项
炒花菜的时间不宜过长，过长会导致花菜的口感丧失；调味要适量，不宜过咸，以保持原材料的原味；花菜要先用开水焯过，否则会炒的时候花菜带点生涩；调料和材料的比例可以根据个人口味随意调整。
总之，这道香辣豉香干锅花菜是一道耐人寻味的美食，口感与风味相得益彰，不仅赛过了外面的外卖快餐，而且做法简单，是家常菜谱中不可多得的佳品。