简介：
清炖猪蹄是一道非常美味的家常菜，而且非常简单易操作。下面将为大家介绍清炖猪蹄的制作方法。
多级标题：
一、准备工作
二、食材准备
三、步骤详解
内容详细说明：
一、准备工作
1.将猪蹄去掉须毛，清洗干净。
2.将猪蹄切成块状。
3.准备姜片、料酒、盐和清水。
二、食材准备
主要食材：猪蹄、姜片、料酒、盐和清水。
三、步骤详解
1.将切好的猪蹄焯水，去除血水和杂质。
2.煮开水后，将猪蹄块倒入水中焯水。焯水的时间不宜太长，大概30秒左右即可。
3.将焯好水的猪蹄块捞出，用冷水将焯猪蹄的水倒掉，再次用凉水将猪蹄块清洗干净。
4.将炒锅中加入清水，放入猪蹄块，再加入料酒、姜片和盐。大火煮开后转小火炖煮2个小时左右，这样做可以让肉质更加鲜嫩。
5.在炖至1个小时左右时，将炖锅里面的汤捞掉一些，这样可以减少炖的时间，让猪蹄块鲜嫩多汁。
6.最后，放入适量的盐调味，再炖煮20分钟即可。
小提示：
炖猪蹄的时候，不用加入味精，因为猪蹄本身就是有一定的甜味，加上姜片和葱，炖出来的味道很鲜美。
总结：
清炖猪蹄是道非常传统的家常菜，其制作方法非常简单，而且食材简单易找。只要按照以上方法操作，大家也可以做出一道美味可口的清炖猪蹄了。