简介：
龙虾作为近年来备受推崇的美食，其口感鲜美且富有营养，越来越受到人们的喜爱。而其中比较火爆的做法则是辣炒龙虾。那么火爆龙虾怎么做呢？下面我们就来详细了解一下。
多级标题：
一、 辣椒酱准备
二、 龙虾清洗处理
三、 火爆龙虾烹饪步骤
内容详细说明：
一、辣椒酱准备：
1. 首先我们要先准备好辣椒酱。此处推荐使用蒜泥辣椒酱，可以提升整道菜品的口感。
2. 可以用一定比例的蒜泥、生姜末和辣椒酱调制成合适的辣度。
二、龙虾清洗处理：
1. 龙虾宰杀后，要进行处理，首先先洗干净清除内脏和内壳。龙虾肉切成长段备用。
2. 利用葱姜蒜和料酒进行腌制，降低腥味。
3. 将腌制好的龙虾用干淀粉裹上，使到后续炸或者爆炒时不会散掉。
三、火爆龙虾烹饪步骤：
1. 首先在锅中倒油，放入蒜末、姜末、洋葱、花椒和干辣椒爆炒至香味四溢。
2. 加入切好的龙虾，大火快速翻炒。
3. 加入料酒和生抽，炒至八成熟。
4. 最后加入大量香菜和蒜泥辣椒酱，炒匀即可。
总结：以上就是火爆龙虾的制作步骤。通过以上这些步骤，我们可以轻松的制作出美味可口的龙虾。无论是朋友聚会还是家庭聚餐，这道菜都是不错的选择。从而满足我们对于美食的大大胃口。