简介：
作为中国八大菜系之一的东北菜系，无论是烹饪技艺还是口味特色都十分独特。东北人热爱美食，享受美食，融合了多元文化的东北菜系，汇聚了丰富的菜系特色，下面就为大家介绍一下东北有哪些特色菜。
一、红烧肉
红烧肉是东北菜系中的一道名菜，选用瘦肉、五花肉均可，用酱油、糖、姜、葱等调料炒香后烧制而成。红烧肉色泽红亮，肉质酥烂，味道浓郁，入口即化，那股满口的香味令人念念不忘。
二、锅包肉
锅包肉是东北菜系中另一道经典名菜。它的制作方法较为复杂，以猪肉为主料进行处理后,将其油炸后浇上糖醋汁，在这个过程中还会加入一些蔬菜，口感酥脆，适合炒饭或当零食，是东北美食的代表特色之一。
三、东北涮羊肉
东北涮羊肉是东北人特别喜欢吃的一道火锅，是将羊肉切成薄片后，煮制在清汤之中，取出后沾上自制调料，口感鲜美，肉质酥烂，富有营养，且涮出的汤底清爽不油腻，这也是东北涮羊肉的特色所在。
四、腰子炖豆腐
腰子炖豆腐是东北地区的家常菜品之一，选用猪腰子及嫩豆腐，配以黑豆，酱油和洋葱等作料炖煮而成。这道菜品，口感浓郁，咸鲜适中，是东北本地人心目中的一款滋补之品。
五、糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是东北菜系中的经典特色菜之一，色泽红亮，口感酥脆多汁，外焦里嫩，香甜可口，是家庭聚会和宴客的热门菜肴。
六、油爆大虾
油爆大虾以大虾，蒜瓣，姜丝，豆鼓酱等为食材，采用煸炒技法，味道鲜美，肉质鲜嫩，外层鲜香脆口，内层鲜汁四溢，是东北地区许多酒席中的必备佳肴。
东北地区的特色菜品丰富多样，口味鲜美，不仅满足了东北人的味觉需求，也吸引了许多游客前来品尝，相信每一个来到东北的人都会被这里独特的美食魅力所吸引。