简介：馒头是我国的一种传统食品，香软可口，营养丰富。下面为大家介绍一下馒头的制作方法。
一、准备工作
准备好面粉、酵母、温水、白糖、油、盐等材料。将面粉倒入大碗中，加入适量白糖、一小勺盐搅拌均匀。
二、制作面团
将酵母加入温水中溶解，倒入面粉中搅拌均匀，再加入适量的植物油，揉成光滑的面团。
三、发酵
将揉好的面团放在锅中，盖上盖子静置1小时左右，待面团发酵至两倍大。
四、揉面
将面团取出，揉成长条状，分割成适当大小的块，每个块揉圆、揉扁、揉椭圆等变形方式揉至表面光滑。
五、二次发酵
将揉好的面坯放在案板上，盖上湿布静置20分钟左右，让面坯松弛，再次发酵。
六、蒸馒头
取锅内加适量水，将馒头放在蒸盘上，开中火蒸15-20分钟，馒头发好即可出锅。
七、成品
将蒸好的馒头拿出来，表面稍微擦上一些温水，即可使馒头更具光泽。
小贴士：
1、制馒头时，水温应该控制在45-50度之间，过高过低都会影响发酵。
2、发酵时，应该保持温度适宜，在室温25度左右的环境，盖上湿布。
3、揉面的过程要充分，否则受热后面团会收缩变小。
4、蒸馒头的时间要根据大小和面团发酵的程度来决定。
5、蒸馒头时，锅里的水不宜过多，以八分满为宜，否则会影响出锅时间。