简介：
凉面是一道很受欢迎的夏季美食，特别是在中国西北地区，凉面更是家喻户晓的大众化食品。而凉面所用的黄面条也备受关注，那么凉面用的黄面条究竟是什么面条呢？
多级标题：
一、黄面条的起源和历史
二、黄面条的材料和制作方法
三、凉面用的黄面条的特点
内容详细说明：
一、黄面条的起源和历史
黄面条源于中国西北地区，又称油面皮、烩面等，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。据考证，黄面条的历史可追溯到汉代，至今已有两千多年的历史。
二、黄面条的材料和制作方法
黄面条以高筋小麦粉为主要原料，配以一定量的碱水，经过搓揉、揉面、擀面、切丝等一系列工序而制成。黄面条口感有劲道，柔软细腻，有弹性和韧性。
三、凉面用的黄面条的特点
凉面用的黄面条不同于其他类似的面条，它使用的是特制的黄面条，具有以下特点：首先，凉面用的黄面条制作工艺独特，较其他面条工艺要求更高。其次，凉面用的黄面条原料选料更高级，小麦筋度要求更高，口感更好。最后，凉面用的黄面条有较高的水分含量和含油量，口感更爽滑油润。
总之，凉面用的黄面条是一种具有独特口感和文化底蕴的食品原料，其制作过程独具匠心，并使用高品质的小麦粉和特选配料，更成为了凉面这道美食中的重要呈现部分。