简介：
香椿酱是一种以香椿为主要原料，配以适量的香辛料和调味料制成的调味品。它味道鲜美，口感丰富，是许多人的最爱。
多级标题：
1. 原料准备
2. 制作步骤
3. 小贴士
内容详细说明：
1. 原料准备
香椿酱的制作原料非常简单，我们只需要准备以下材料即可：
- 新鲜香椿50克
- 葱姜蒜适量
- 花椒，八角，香叶等辅料适量
- 盐，糖，味精适量
2. 制作步骤
第一步：将新鲜洗净的香椿剁碎备用。
第二步：热锅凉油，放入花椒，八角，香叶等辅料，爆香后捞出备用。
第三步：将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒。
第四步：加入香椿末，小火翻炒2-3分钟。
第五步：加入适量盐，糖，味精等调味料，翻炒均匀。
第六步：将炒好的香椿酱放入搅拌机中，打成细蓉。
3. 小贴士
- 香椿最好选用青色的嫩叶，比成熟的叶子更加鲜嫩。
- 香椿酱的口感可以根据个人喜好加入适量的豆瓣酱等辅料来调整。
- 香椿酱口感稍带苦涩，如果口味偏向于甜口味，可以多放一些糖等调味料。
总之，香椿酱是一道非常美味的调味品，有着浓郁的香气和丰富的口感。只需要准备好新鲜的香椿和其他的调味料，按照以上制作步骤就可以轻松地制作出最正宗的香椿酱了。