简介：红烧肉是中国传统美食之一，口味独特，香甜可口，倍受人们喜欢，下面让我们来了解一下红烧肉的做法吧。
一、准备材料
红烧肉的主要材料有猪肉（带皮五花肉）、葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、香叶等。
二、准备工作
①将五花肉洗净，切成正方形块；
②将葱姜蒜洗净切小块备用；
③冰糖用开水化开备用。
三、烹饪步骤
①锅内烧少许油，放入五花肉块，煎至两面金黄；
②加入葱姜蒜、八角、香叶，翻炒出香味；
③加入料酒、酱油、冰糖和适量的水，把所有材料翻炒均匀；
④盖上锅盖，大火烧开，改小火煮1-1.5小时，直到五花肉变得软烂，呈现出红亮色泽；
⑤最后收汁，使汤汁收浓，菜肴外表糯粘。
四、成品呈现
将红烧肉盛入盘内，上面浇上烧好的汤汁，撒一些葱花和香菜，美味营养的红烧肉就制作完成啦。
总结：红烧肉的做法并不难，关键是在于调料搭配和火候的掌握。只有将各种调料的味道融合起来，再慢慢加热煮熟，才能做出一道香喷喷、口感鲜嫩、滋味浓郁的红烧肉。