简介：
寺院素菜是一种无肉无鱼的清真素食，因其稳定清算和易于消化的特点，备受人们青睐。许多寺院的素菜以其独特的味道和营养价值而闻名于世。这篇文章将介绍70首寺院素菜谱，其中每一样都是美味可口，营养丰富。
一级标题：前菜
1. 素鸡汤：通过烹制豆腐丸子，添加香料，味道鲜美。
2. 臭豆腐：以豆腐为主要原料，搭配五香调料，口感独特。
3. 烤香菇：将香菇加热后，塞入五香调料，味道香浓。
二级标题：炖菜
4. 佛跳墙：采用多种底料，以鲍鱼、鱼翅、海参等为主要材料，营养丰富。
5. 素锅贴：以豆腐为主要原料，加入香料，喜欢酸辣口味的可加入蒜泥和醋。
6. 莲子炖鸡：以莲子为主要原料，搭配烤鸡和中药调味，口感香浓。
三级标题：炒菜
7. 炒豆角：利用加油炒熟豆角、海带丝、蘑菇等，调入酱油和糖，口感鲜美。
8. 炒素三鲜：利用豆皮、冬瓜干和海带为主要材料，味道鲜美可口。
9. 炒蒟蒻：将蒟蒻切成薄片，加入葱、姜和其他调料炒制，口感清爽。
四级标题：汤类
10. 香菇汤：利用大枣和香菇炖煮，口感浓郁。
11. 煮竹笋汤：以竹笋为原料，搭配多种中药制成的汤，营养丰富。
12. 薏仁玉米汤：利用薏仁和玉米煮成汤，能够清热健脾。
五级标题：凉菜
13. 家乡卤味：将各种豆腐、香菇、蕨菜等放入卤水中煮熟，口感凉爽。
14. 拍黄瓜：调入花生酱，醋和大葱等，口感爽脆。
15. 绿豆芽拌粉皮：以煮熟的绿豆芽和粉皮混合，再加入调料，口感爽口。
六级标题：素粥
16. 煮黄豆粥：黄豆高蛋白质低脂肪，煮成黄豆粥非常滋补。
17. 桂花红薯粥：将红薯煮熟，和糯米粉一起煮成粥，再用桂花酱调味，口感香甜。
七级标题：煎饼
18. 豆腐花煎饼：以豆腐花为主要原料，加入鸡蛋、葱花和五香调味，味道鲜美。
19. 紫菜蛋饼：将紫菜浸泡呈绿色，并加入鸡蛋、面粉、洋葱和红糖制成，口感酥脆。
八级标题：面食
20. 素面条：加入酱油、醋、芝麻油和其他调料，口感鲜美可口。
21. 春卷：用白菜和各种蔬菜制成馅料，和春卷皮包裹炸熟，味道香脆。
22. 煎饺：以蔬菜和豆腐为主要材料制成馅料，用饺子皮包裹，口感鲜美。
九级标题：糕点
23. 酥皮糕：以糯米粉为主要材料，包裹上甜味的豆沙馅料，口感软糯。
24. 椰汁糕：将糯米粉和椰汁混合，裹上花生和白芝麻，口感香甜可口。
25. 杏仁饼：以杏仁为主要原料，搭配糯米面制成，口感细腻。
十级标题：豆制品
26. 麻油耙豆腐：以豆腐为原料，煮熟后裹上葱花，用麻油和酱油混合调味，口感独特。
27. 梅干豆腐：将梅干和豆腐煮在一起，裹上白芝麻，口感独特。
28. 豆腐皮卷：用豆皮裹上海鲜、肉类、蔬菜等馅料，口感丰富。
十一级标题：蔬菜
29. 葱油拌芹菜：用葱油、酱油、醋等调料拌芹菜，口感香辣。
30. 糖醋胡萝卜：用胡萝卜加醋、糖和蜂蜜制作而成，口感甜脆。
31. 煮西红柿炖豆腐：用西红柿、豆腐、葱花和姜米一起煮，口感鲜美可口。
十二级标题：主食
32. 红枣蜜糖饭：以红枣为主要原料，和米饭混合，口感香甜。
33. 蔬菜馅面包：以面粉和蔬菜馅料制成，外层酥皮，口感丰富。
34. 糯米饭：以糯米为主要原料，加入五香调料和葱花煮成，口感软糯。
十三级标题：甜点
35. 柿子饼：以柿子为原料，裹上糯米粉和白芝麻制成，口感香甜。
36. 粽子：以糯米和豆沙为主要馅料，包入竹叶内蒸煮，口感软糯。
37. 芝麻球：以黑芝麻和糯米粉为主要原料，制成小球状，口感香甜可口。
十四级标题：饮料
38. 淮山枸杞茶：将淮山和枸杞放入煮锅内，加热后冲泡成茶，口感香甜。
39. 薏仁红枣茶：以薏仁和红枣为原料，加入水，煮沸后泡成茶，口感清甜。
40. 茉莉花茶：利用新鲜的茉莉花泡成茶，口感清新。
十五级标题：特色菜肴
41. 龙抄手：用豆腐皮和山药制成馅料，包裹在煮熟的抄手中，口感丰盖。
42. 川味豆腐脑：利用黄豆和豌豆煮沸后制备而成，口感鲜美辣味十足。
43. 红烧明太子豆腐：用葱、姜、蒜等石和美味的明太子一起炒制，口感鲜美。
十六级标题：湖南菜
44. 剁椒拌豆腐：用湖南的剁椒拌豆腐，而后加些五香粉、酱油、花椒粉等便可食用。
45. 炭烤茄子：在炭火上烤制的茄子，滋味鲜美。
46. 臭豆腐：将豆腐浸泡在味淀粉水中，外面撒些芝麻，最后过调料水里面，非常好吃。
十七级标题：东北菜
47. 肉饼子：将肉馅和酱油、葱花、蒜泥、姜末等调料混合在一起，用中火煎制而成，口感刚好。
48. 卤煮火腿：用卤制过的火腿和豆皮，加上一些酱油和葱花等调料，非常美味。
49. 蛤蜊烤韭菜饼：将蛤蜊炒熟，和混有鸡蛋、面粉和韭菜的面糊搅拌在一起，烤熟即可食用。
十八级标题：京菜
50. 清蒸鲈鱼：以鲈鱼为主要原料，配合蟹肉、蒸鱼豆腐和其他调料，口感鲜美。
51. 酸菜白肉：用猪肉和酸菜煮熟，口感酸甜。
52. 山药糕：以山药为主要原料，加入糖和蜂蜜制成，口感香软。
十九级标题：粤菜
53. 沙茶面：以沙茶酱为主要原料，搭配面条和各种配料，口感丰盈。
54. 煎鲍鱼饺：以鲍鱼、猪肉、虾仁等为主要材料制成馅料，用饺子皮包裹，口感鲜美。
55. 素烧味卷：以豆腐皮和各种蔬菜为主要原料，搭配沙茶酱和其他调料制成，味道丰富。
二十级标题：川菜
56. 麻辣牛肉：将牛肉切成片，配以麻辣汁，口感刺激。
57. 水煮鱼：以鱼肉为主要原料，搭配豆芽、辣椒等，口感麻辣。
58. 麻婆豆腐：以豆腐为主要原料，搭配豆瓣酱和葱花，味道麻辣。
二十一级标题：闽菜
59. 炒花枝丝：以花枝为主要原料，搭配蔬菜和调料炒制而成，口感鲜美。
60. 干贝豆腐干：以干贝、豆腐干、黑木耳和豆皮为主要材料，口感香脆。
61. 炒刀豆：以刀豆为主要原料，搭配香菇、蒜蓉和豆腐一起炒制而成，口感香浓。
二十二级标题：鲁菜
62. 红烧鱼头：以鱼头为主要原料，配以多种调料，口感鲜美。
63. 手撕鸡：用鸡肉和葱姜煮熟后，洒上五香粉和蒜泥，味道香浓。
64. 红烧茄子：以茄子为主要原料，裹上酱油和糖，口感香甜。
二十三级标题：浙菜
65. 清汤大虾：以大虾为主要原料，搭配蔬菜和调料清炖而成，味道鲜美。
66. 栗子鸡：以鸡肉和栗子为主要材料，搭配糯米和花生调料煮成，口感香糯。
67. 糯米辣子鸡：用鸡肉和糯米制成，配以辣酱、姜末和其他调味料，味道麻辣可口。
二十四级标题：徽菜
68. 糊塌子：以糯米粉和干贝为主要原料，味道清香。
69. 无锡排骨莲藕汤：以猪排骨和莲藕为主要材料，搭配豆腐等，口感鲜美。
70. 腊肉炒酱豆腐：将腊肉和豆腐一起炒制，搭配豆瓣酱和其他调料，口感鲜美。