早餐豆沫是一道非常简单、美味、健康的早餐，营养价值非常高，常被誉为植物性蛋白质的来源之一。今天我们为大家带来一篇早餐豆沫做法视频的文章。让我们一起来学习如何做出美味的早餐豆沫吧！
一、配料
1. 黄豆：150克
2. 大葱：1根
3. 姜片：适量
4. 青红椒：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 生抽：适量
8. 食用油：适量
二、制作步骤
1. 将150克的黄豆，洗净后泡水一个晚上，直至豆子发胀变软。
2. 第二天，将泡好的黄豆加入适量的水，煮熟。
3. 煮熟的黄豆放在搅拌机里，加入适量的水，搅打成黄豆浆。
4. 把搅打好的黄豆浆过滤，把渣滓筛出来，取得黄豆浆液，备用。
5. 把一些姜片和大葱切成细丝，青红椒也切丝备用。
6. 取一把锅，加热食用油，放入切好的姜片和大葱翻炒出香味。
7. 放入青红椒丝，翻炒均匀。
8. 将黄豆浆液倒入锅中，不停地搅拌均匀，防止结块。
9. 继续翻炒数分钟，直至豆沫煮熟，口感变得非常软糯。
10. 加入适量的盐和鸡精，撒上一些葱花，就可以关火了。
三、注意事项
1.黄豆泡水的时间不要太长，以免发胀过度。
2.黄豆浆液过滤时，所用的过滤网不要太细，不然会影响口感。
3.煮黄豆沫的时候，不要停地搅拌，以免糊锅，影响口感。
四、总结
这就是制作早餐豆沫的详细步骤。豆沫特别好吃，既健康又美味，非常适合早餐。希望大家都能够尝试一下，享受早餐的美好。