简介：
番茄炒豆腐是一道家常小菜。此菜深受大众喜爱，因为它既美味又容易制作。如果做法正确，一定可以制作出口感好，色香味俱佳的番茄炒豆腐。接下来就让我们一起来了解制作方法吧！
多级标题：
一、准备材料
二、烹饪步骤
1. 准备豆腐
2. 处理番茄
3. 炒制番茄
4. 炒豆腐
5. 加佐料
三、小贴士
内容详细说明：
一、准备材料
1. 嫩豆腐
2. 番茄
3. 姜蒜末
4. 料酒
5. 盐
6. 糖
7. 生抽
8. 鸡精
9. 水淀粉
10. 葱花
二、烹饪步骤
1. 准备豆腐
将嫩豆腐切成均匀的小块，大小可根据个人口味自行选择。
2. 处理番茄
将番茄洗净切成小块备用。姜蒜切成末，然后放入碗中备用。
3. 炒制番茄
在热锅中加入适量的油，加入姜蒜末煸炒，直到香味四溢。然后将切好的番茄放入锅中，加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀，直到番茄煮烂出汁。
4. 炒豆腐
将煮烂的番茄汁倒入炒好的豆腐中，再将豆腐倒入锅中与番茄汁混合炒制，直到豆腐变软入味。
5. 加佐料
将炒制好的番茄豆腐装盘，洒上一些葱花作为点缀，并加适量的生抽和水淀粉调味即可食用。
三、小贴士
1. 嫩豆腐可以快速下锅，不用太长时间焯水。
2. 炒番茄的时候，可以加入少许白糖来增加番茄的鲜味。
3. 在加入煮烂的番茄汁后，翻炒时不要过度，以免豆腐煮烂影响口感。
4. 调味时先少量加入调料，趁热慢慢调整口味，再加入适量的水淀粉勾芡即可。
以上就是番茄炒豆腐的制作方法，只需简单几步即可做出一道美味又营养的家常小菜。无论是搭配米饭或是当做副菜都非常适合，快来试一下吧！