简介：
蚕豆，又叫马豆、蒲豆，是一道常见的家常菜。它既可做主食，也可做副食，营养价值丰富。下面为大家提供蚕豆的做法大全，让你轻松搞定家庭烹饪。
多级标题：
1. 蚕豆炒蛋
2. 萝卜炒蚕豆
3. 蚕豆炖肉
4. 蒜蓉烤蚕豆
5. 蚕豆汤品
6. 红烧蚕豆
1.蚕豆炒蛋
材料：蚕豆350克，鸡蛋3个，油适量，盐适量，葱适量，姜适量
步骤：
1. 蚕豆去皮，洗净，用沸水焯烫2分钟捞出。
2. 鸡蛋打成蛋液，葱姜切末备用。
3. 锅里放油，油热后加入蛋液炒散备用。
4. 锅里再加油，热后加入葱姜煸炒，再加入焯烫好的蚕豆翻炒。
5. 最后倒入蛋液，翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
2.萝卜炒蚕豆
材料：蚕豆200克，胡萝卜适量，盐适量，食用油适量，葱适量，姜适量。
步骤：
1. 蚕豆去皮，洗净，焯水2分钟捞出。
2. 胡萝卜切成丝，葱姜切末备用。
3. 锅中加入适量油，热后加入葱姜爆香，然后加入胡萝卜丝翻炒30秒。
4. 加入焯烫好的蚕豆，继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量盐调味即可。
3.蚕豆炖肉
材料：蚕豆500克，肉片适量，盐适量，生姜适量，食用油适量，葱适量，酱油适量。
步骤：
1. 蚕豆去皮，洗净，焯水2分钟捞出。
2. 肉片切成大片，生姜切片备用。
3. 锅中加入适量油，热后放入肉片煸炒至变白，加入葱姜煸炒。
4. 放入焯烫好的蚕豆加水，加入适量酱油，盐，调味后小火慢炖。
5. 炖30分钟后大火收汁即可。
4.蒜蓉烤蚕豆
材料：蚕豆200克，蒜末适量，盐适量，橄榄油适量，黑胡椒粉适量，白芝麻适量。
步骤：
1. 蚕豆去皮，洗净，焯水2分钟捞出控干。
2. 烤盘铺上锡纸，将蚕豆放入锡纸上。
3. 在蚕豆上撒入蒜末，黑胡椒粉和适量盐，淋上橄榄油，均匀铺开。
4. 烤箱预热至200度，将蚕豆放入烤箱烤15分钟。
5. 取出烤好的蚕豆，撒上白芝麻即可出炉。
5.蚕豆汤品
材料：蚕豆500克，肉骨清汤适量，盐适量，生姜适量，草果适量。
步骤：
1. 蚕豆去皮，洗净，焯水2分钟捞出。
2. 锅中加清汤，放入焯烫好的蚕豆，加入适量盐草果生姜煮开。
3. 小火煮30分钟最后调味即可。
6.红烧蚕豆
材料：蚕豆400克，五花肉丝适量，盐适量，生姜适量，食用油适量，酱油适量。
步骤：
1. 蚕豆去皮，洗净，焯水2分钟捞出。
2. 热锅加油，放入五花肉丝煸炒至变色。
3. 加入焯烫好的蚕豆，加入适量酱油，盐,生姜煮开。
4. 小火继续煮30分钟即可。至蚕豆烂软，汤汁浓郁即可。
总结：
蚕豆吃法多样，最重要的就是将它的营养价值发挥出来。以上6种蚕豆做法，均为家庭菜肴，易于操作，口感美妙，是您家庭烹饪的佳选。