肉粽是中国传统的粽子之一，由于包法比较复杂，很多人不会制作。今天就来介绍一下肉粽的包法，让大家可以在家里尝试制作。
一、准备材料
准备好糯米、五花肉、葱、姜、蒜、香菇、干贝、花生、糖、盐、酱油等材料。
二、处理材料
1. 糯米提前泡水，约 4 小时。
2. 葱、姜、蒜切成末，香菇、干贝泡发后切成丁，五花肉切成小块。
3. 肉块用少许酱油、糖、盐腌渍。
4. 花生炒熟后去皮，与姜末混合。
三、包粽子
1. 将浸泡好的糯米沥干水分，加入适量的盐和油，拌匀备用。
2. 取一片粽叶，折成三角形，将底部向上翻起约 3 厘米。
3. 在底部处加入一勺糯米，然后加入肉、香菇、干贝、花生、葱姜蒜等材料。
4. 再加入糯米至 7 成满，再放入肉、香菇、干贝、花生、葱姜蒜等材料，最后加入糯米至 8 成满。
5. 把笼子中的水加热至沸腾，将包好的肉粽子摆在笼子上屉蒸煮约 2-3 小时而成。
四、成品展示
将蒸煮好的肉粽子取出，剪开粽叶，香气四溢，肥嫩鲜香的五花肉和咸香的香菇、干贝、花生与糯米融为一体，口感极佳。
五、小贴士
1. 包粽子时注意分层，让每一层的饭与材料均匀分布，达到口感最佳的效果。
2. 粽叶一定要洗净去掉叶脉，煮时要用食盐水焯过，避免苦味和异味。
3. 可以适量增加或减少用料，调整口感和喜好。