简介：豆角炖肉是一道传统的家常菜肴，口感丰富，营养丰富，适合大部分人群。本文将为您详细介绍如何制作一道美味的豆角炖肉。
一、准备食材
制作豆角炖肉的食材有豆角、猪肉、生姜、葱、酱油、盐、料酒、糖、胡椒粉、清水等。
二、处理食材
将猪肉切成大小均匀的小块，用冷水下锅焯水煮至肉色变白，捞出待用。将豆角洗净，去掉两头的头尾，把豆角对半劈开。姜和葱切成片备用。
三、炖制豆角炖肉
1.锅中倒入适量油，加热后放入姜片和葱片，爆香后放入煮好后捞出来的猪肉翻炒一会儿。
2.加入适量的酱油和料酒，继续炒匀。
3.倒入清水，水要没过肉块，加入适量的食盐和少量糖。
4.加入豆角，翻炒片刻，盖上锅盖炖15到20分钟至豆角变软，时而搅拌，这样味道会更好。
5.最后调入适量的胡椒粉即可。
四、小贴士
1.豆角一定要煮熟再炖，因为豆角含有硝酸盐，生吃可能会导致中毒。
2.掌握好煮肉的时间，不要煮过了，否则口感会变硬。
3.在加入豆角时不要一次性加入，一定要翻炒片刻，这样可以使豆角更加入味。
五、总结
通过本文的介绍，相信大家对豆角炖肉的制作方法已经有了一定的了解。我们可以根据自己的口味加入适量的调料来调整味道。希望大家能够成功制作一道美味的豆角炖肉，享受健康、美味的家庭美食。