家常炒排骨的做法
简介：炒排骨是一道常见的家常美食，简单易学，口感独特。下面将为大家介绍一下家常炒排骨的做法。
多级标题：
一、准备材料
二、烹饪步骤
三、注意事项
一、准备材料
1.猪排骨500克
2.洋葱半个
3.生姜适量
4.蒜末适量
5.辣椒适量
6.盐适量
7.生抽适量
8.糖适量
9.料酒适量
二、烹饪步骤
1.排骨清洗干净，切成小块，洋葱切丝，生姜和辣椒切末备用。
2.将排骨倒入锅中，加入料酒，焯水约1-2分钟，去除血水，烤制出口感更佳。
3.锅中倒入油，放入姜末、蒜末和辣椒末，小火煸炒出香味，放入切好的洋葱丝继续翻炒。
4.将焯水过的排骨倒入锅中，加入适量盐和糖，加入一些生抽，翻炒均匀。
5.翻炒至排骨表面金黄，肉质熟透。
三、注意事项
1.焯水的时候要热水下锅，烤制的时候要火候适中，否则容易出现焦的情况。
2.放入炒料馅的时候要先加入生姜和蒜末炒香，再加入辣椒和洋葱丝炒出芳香。
3.加入调料的时候要适量，以免过咸或过甜。
4.翻炒的时候一定要不停的翻动，让排骨均匀受热，不要炒糊。
总之，家常炒排骨是一道实用美食，容易制作，口感鲜美。只要掌握好烹饪技巧，就能做出一道健康又美味的排骨美食，赢得家人的称赞。