简介：
鲍鱼红烧肉是一道融合了山珍海味的美食，鲜美的鲍鱼和香糯的猪肉搭配，口感独特。它不仅可以增加食欲，还具有营养价值。下面就跟随小编一起来看看最正宗的鲍鱼红烧肉做法吧！
一、准备材料：
鲍鱼、五花肉、姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。
二、烹饪步骤：
1. 首先准备好材料，将鲍鱼、五花肉都切成一定厚度的块状。
2. 在热油锅中煎炸五花肉，待五花肉变色后，放入姜葱炒香。
3. 接着，加入适量的料酒、老抽、生抽、白糖、盐和适量的清水，调制成烧肉酱汁烧开，放入猪肉块。
4. 然后再把鲍鱼块放进去，烧肉酱汁要保持沸腾状态，直至汁水浓稠即可出锅。
三、小贴士：
1. 水要适量，一般是把肉刚刚淹没为宜。
2. 煮肉过程中，要不断地翻动肉块和鲍鱼块，让汁水更好地渗透，鲍鱼也更入味。
3. 在料酒的选择上，一般选用明酒为主。老抽、生抽的比例也要适中，不可多放。
4. 在烧鲍鱼红烧肉的时候，火不要太大，否则容易糊锅，影响口感。
以上就是最正宗的鲍鱼红烧肉做法了。烧出来的酱汁香气四溢，肥而不腻，鲍鱼和猪肉的搭配让口感更加丰富。趁着现在鲍鱼的季节，动手试着做一下这道美味佳肴吧！