简介：
豆腐炒番茄是一道常见的家常菜品，口感清淡，营养丰富，富含蛋白质，适合各个年龄段的人食用。下面将为大家介绍制作豆腐炒番茄的详细做法。
一、准备食材
1.豆腐：200克；
2.番茄：1个；
3.大葱：适量；
4.姜：适量；
5.蒜：适量；
6.盐：适量；
7.鸡精：适量；
8.食用油：适量。
二、制作步骤
1.准备食材：将豆腐洗净切成大小一致的块，番茄切成小块备用；大葱、姜、蒜剁成末备用。
2.豆腐的处理：将豆腐块放入开水中焯水一分钟，捞起放入碗中冷却备用。
3.炒制豆腐：在炒锅中倒入适量的油，加入蒜末、姜末和大葱末，爆香后放入豆腐块，小火煸炒。
4.加入番茄：等豆腐煎至金黄色时，再加入番茄块，翻炒均匀。
5.加调料：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒至豆腐熟透，汤汁浓稠即可。
三、出锅上盘
将炒好的豆腐炒番茄装盘，即可享用。
小贴士：
1.建议使用老豆腐，口感更加鲜嫩。
2.煸炒豆腐时，表面有些许黄色即可，不需要煎得过于脆皮。
3.调料可以根据个人口味适量增减。