南京特色小吃
南京作为中国历史文化名城，对于美食文化也有着自己独特的贡献。这里有许多引人入胜的特色小吃，深受南京人和游客的喜爱。
一. 南京烤鸭
南京烤鸭是南京最有名的特色小吃之一，一般是以鸭子的颈、翅、肝和皮为主要原料烤制而成。鸭肉肥而不腻，肉质鲜嫩，加上烤制后表面呈现出金黄脆皮，外脆里嫩，入口即化，非常美味。
二. 鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京非常受欢迎的一种汤类小吃。由鸭血、粉丝、芽菜、豆腐等配制而成，选用的鸭血鲜嫩可口，粉丝柔软细滑，营养丰富。
三. 盐水鸭
盐水鸭是南京比较常见的食品之一，原料为肥而不腻的鸭子，用盐水煮制而成。煮制过程中，把鸭子与盐水放在一起，将鸭子的血水煮去，再浸泡在盐水中，入味之后立即食用，口感鲜美。
四. 鸭油烧饼
鸭油烧饼是南京的传统糕点之一，将面粉和鸭油混合后发酵，再制成烧饼状，用锅煎煮，成为了脆香口感十分独特的小吃。
五. 金陵瓷瓶豆腐
金陵瓷瓶豆腐是南京的一种特色豆腐，采用精选大豆为原材料，经过多道工序酿制而成。瓷瓶豆腐的制作需要讲究细节，豆腐泡在瓷瓶中受到蒸汽的影响，特别鲜美。
六. 渍鸭片
渍鸭片是南京的特色小吃之一，选用新鲜的鸭肉，先腌制再切片，加上老姜、大蒜等辛香料，制成口感酸甜、鲜美且不腻的小吃。
以上就是南京特色小吃的几种鲜美小吃介绍，每道小吃都有着不同的口味与特色，非常值得品尝。