新鲜淮山煲汤大全
简介：
淮山是一种营养丰富的食材，被誉为“长寿菜”。淮山煲汤不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养成分，如淮山中含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，能够滋补养身、健脾补肺、养胃止咳。
多级标题：
一、淮山猪肘汤
二、淮山排骨汤
三、淮山鸡汤
四、淮山三鲜汤
内容详细说明：
一、淮山猪肘汤
所需材料：淮山、猪肘、生姜、料酒、盐、水。
制作步骤：
1.淮山去皮切块，猪肘洗净，切成小块，大块的地方打上小口；
2.生姜拍开，加入料酒焯水；
3.沸水烫过猪肘，捞出备用；
4.锅中加入适量清水，放入猪肘大火煮沸，撇去浮沫；
5.放入淮山块和生姜，调入盐，转小火炖煮2小时即可。
二、淮山排骨汤
所需材料：淮山、猪肋骨、清水、红枣、生姜、盐适量。
制作步骤：
1.淮山去皮表面洗净，切成方块或斜方块，放入水中焯水一下，捞出备用；
2.猪肋骨冷水下锅，煮沸后去血水，加清水重新煮沸撇去浮沫；
3.加入生姜和红枣，小火煮30分钟；
4.加入焯过水的淮山块，继续煮20分钟左右，加盐调味。
三、淮山鸡汤
所需材料：淮山、老母鸡、猪骨、葱、生姜、盐、料酒。
制作步骤：
1.淮山去皮切成小块，先放入沸水中烫一下，以去掉淮山口感的涩味；
2.老母鸡宰杀干净洗净，和洗净的猪骨一起放入沸水焯水；
3.锅中加水，放入葱、姜和料酒，再加入焯过水的老母鸡和猪骨大火煮沸，去掉浮沫；
4.转小火继续煮1小时左右，放入焯过的淮山块，再继续煮40分钟左右，加盐调味。
四、淮山三鲜汤
所需材料：淮山、虎皮花生、鲍鱼片、鲜淮山、清水、盐。
制作步骤：
1.淮山去皮切成小块，水中煮至熟软，备用；
2.锅中加入水，放入淮山鲍鱼片和虎皮花生煮沸，大火煮5分钟；
3.加入煮熟的淮山块，继续煮15分钟，最后加入适量盐调味即可。
总结：
不同的淮山煲汤口味独特，具有不同的营养价值，可以根据个人口味和需求来选择煲汤的配料，喝美味的汤汁，同时也能够获得丰富的营养成分，是秋冬滋补的不二之选。