简介：家庭版水煮牛肉，是一道在中国特别流行的菜肴。这道菜肴辣而鲜美，可以很好地激发您的味蕾。以下是制作家庭版水煮牛肉的做法。
多级标题：
一、材料准备
二、烹饪步骤
三、食谱提示
内容详细说明：
一、材料准备
1.牛肉（300克）：选择一些肉质更加嫩的牛肉，比如里脊肉或者牛腱肉。
2.豆芽（200克）：可以使用新鲜的豆芽或者是冷冻的豆芽，不过要先解冻后再使用。
3.葱、姜、蒜（适量）：切成细小的葱姜蒜末备用。
4.辣椒面、干辣椒（适量）：可以根据自己的口味加入适量的辣椒面和干辣椒。
5.花椒（适量）：可以将花椒煎香后磨成粉末，或者是将成枝的花椒放入热油中稍微爆炒一下备用。
6.盐（适量）和味精（适量）：根据个人口味加入调味。
二、烹饪步骤
1.先将牛肉切成片状，厚度最好不超过2毫米。然后在肉片表面均匀地涂上淀粉，这样烹饪时会更加嫩滑。
2.将花椒、干辣椒和油放入锅中，趁着油还没有完全加热的时候把调料稍微炸一下。
3.加入肉片翻炒，待肉变色后加入豆芽、葱姜蒜末和适量的盐、味精继续翻炒。
4.再加入适量的水，盖上锅盖用中小火煮上5分钟左右。
5.最后加入适量的辣椒面（可以根据个人口味添加）翻炒均匀即可。装盘前撒上一些葱花点缀即可。
三、食谱提示
1.在烹饪之前一定要将牛肉用淀粉拍打，可以让酱汁更加入味，口感也更好。
2.如果觉得辣椒面不够辣，可以加入适量的辣椒油。
3.在加水的时候盖上锅盖，可以更好地留住肉汁和鲜味。
4.在装盘前可以撒上少量的花椒粉，会让上菜之后更有视觉效果。
好了，家庭版水煮牛肉的制作方法就介绍到这里了。如果你想吃一份辣而鲜美的水煮牛肉，赶紧动手吧！