大众菜谱大全菜谱家常菜做法
简介：
大众菜谱是指广大人民普遍喜爱并且易于制作的菜肴，是我们日常生活中必不可少的食品。本文将为您介绍大众菜谱大全，包括多种家常菜的做法。
一级标题：红烧肉
红烧肉是一道传统名菜，在各地都有不同的做法。下面介绍一种简单易行的做法：
1. 准备五花肉、葱、姜、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水。
2. 切肉块，焯水去血水，备用。
3. 热锅冷油，下肉块煸炒，翻炒至肉块表面金黄。
4. 加入姜葱、八角香叶、料酒翻炒成香味。
5. 倒入生抽、老抽、糖、盐、清水，调味适量。
6. 火炖30分钟至肉块软烂，收汁即可。
一级标题：鱼香肉丝
鱼香肉丝是川菜中的经典名菜，甜、酸、咸、辣，口感丰富。这里介绍做法：
1. 准备猪里脊肉、木耳、红、绿、黄椒、姜、葱、蒜、香醋、糖、生抽、料酒、淀粉、盐等。
2. 猪里脊切成丝，加入料酒、盐、生抽、淀粉搅拌入味。
3. 葱姜蒜切末，木耳切丝，椒切丝备用。
4. 热锅冷油，下肉丝煸炒至变色。
5. 加入姜蒜末、椒丝、木耳继续翻炒。
6. 加入糖、盐、生抽、香醋，继续翻炒。
7. 调好口味后出锅即可。
一级标题：宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道四川传统名菜，是川菜八大菜系之一，被誉为是中国十大经典名菜之一。这里介绍做法：
1. 准备鸡肉、花生米、青红椒、姜、葱、蒜、料酒、豆瓣酱、盐、糖、酱油、淀粉。
2. 鸡肉切丁，加入料酒、淀粉、酱油拌匀。
3. 青红椒切丁，姜葱蒜切末。
4. 花生米焯水，沥干备用。
5. 热锅冷油，放姜蒜爆香，加入鸡丁煸炒。
6. 加入豆瓣酱、酱油、糖、盐快速翻炒。
7. 加入青红椒丁、花生米烹调1分钟，出锅即可。
一级标题：糖醋里脊
糖醋里脊是中国菜系中的一道传统名菜，它的特色在于里脊肉鲜嫩多汁、甜酸口感，外酥里嫩。这里介绍做法：
1. 准备里脊肉、淀粉、鸡蛋、姜、葱、蒜、醋、糖、盐等。
2. 里脊肉洗净，切成薄片，加入鸡蛋液、淀粉拌匀。
3. 姜葱蒜切末备用。
4. 热锅冷油，将腌好的里脊片放入炸至表面金黄酥脆捞起备用。
5. 将锅内留一定油温，放入葱姜蒜炒香。
6. 加入醋、糖、盐、清水，调味后煮沸。
7. 加入炸好的里脊片，迅速翻炒片刻，让全部肉片浸润透糖醋汁即可。
结论：
大众菜谱是我们日常饮食的必需品，掌握这些简单易学的菜肴做法，不仅可以满足我们的口腹之欲，还可以展现自己的厨艺。希望大家都能做出美味可口的家常菜，享受家人、朋友的分享和陪伴。