做玉米饼子的方法
简介：
玉米饼子是一道来源于墨西哥的美食，外形呈圆形，口感酥脆。在西方国家非常受欢迎，现在在中国也有很多人喜欢尝试做玉米饼子。下面就来为大家介绍一下如何在家里制作美味的玉米饼子。
一级标题：所需材料
1、玉米粉；
2、热水；
3、盐；
4、小锅；
5、平底锅。
二级标题：步骤详解
1、将一定量的玉米粉放入小锅中；
2、加入适量的盐，搅拌均匀；
3、往玉米粉中倒入热水，边倒边搅拌，直至变成面团状；
4、将制好的面团揉成小圆球，放在保鲜膜中松软5-10分钟；
5、用平底锅烤煎，有需要可多加少量油，煎至两面均匀金黄色即可。
三级标题：注意事项
1、热水尽量多，需要让面团能够充分吸收水分变软；
2、揉制的过程中，手指不能着力过于用力，否则饼子会过于紧密；
3、煎饼的时候要翻面，保证制作双面都均匀煎熟。
内容详细说明：
制作玉米饼子的难点就在于如何挑选好的玉米粉，如果买到质量不好的玉米粉，加水后就不容易粘结成面团，甚至根本无法做成饼子。所以在购买时尽量挑选品质过硬的玉米粉。
另外，面团的柔软和煎制过程中的锅温度掌握也至关重要。面团太硬就淘汰，让面团放松一会儿其实就是让它们的纤维打开以便吸收液体。而锅温度过高不仅会导致饼子两面烤焦，口感坏，而且还会让饼子形变、难以烤熟。相反地，锅温度过低则会让饼子表面上油，吃口生涩。
总之，制作玉米饼子虽然比较简单，但仍然需要一些技巧。掌握好材料和步骤之后，相信每个人都可以烤制出美味的玉米饼子。