茴香饼的做法
简介：茴香饼是一道美味健康的小吃，以茴香为主要食材，口感香脆，外层酥脆，内馅软糯。
一、所需材料：
茴香、油、盐、面粉、葱、姜、香菜、豆腐皮。
二、步骤：
1. 将茴香切碎，放入碗中，加入适量油，搅拌均匀后加入盐，继续搅拌。
2. 将面粉加入碗中，加水搅拌均匀至成面团，放置静一会儿，备用。
3. 葱、姜、香菜切碎，加入茴香油中，拌匀备用。
4. 取适量面团，揉成圆球状，搓成饼状。
5. 将圆饼放在豆腐皮上，加入茴香馅料，并将豆腐皮揉紧捏起来。
6. 将饼放入油锅中炸至金黄色即可。
三、技巧：
1. 馅料中的茴香油要搅拌均匀，以味道更加浓郁。
2. 搓成圆球状的面团，要稍微硬一些，以便搓成饼状更容易。
3. 炸饼时要小火慢炸，以保证饼的外层更加酥脆，内馅更加软糯。
茴香饼可以作为早餐或下午茶点心，营养丰富，做法简单，大家可以尝试一下哦！