猪肉是我们餐桌上的常见食材，它不仅有丰富的营养价值，还可以做出各种美味的菜肴。下面就为大家介绍50道不同口味的猪肉菜谱。
一、红烧猪肉
材料：猪五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水。
做法：
1. 猪肉切块焯水，捞出备用。
2. 葱姜切片，锅中放入适量的油，热油爆香葱姜碎。
3. 加入猪肉炒制至两面焦黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和水，烧开后转小火煮烧约30分钟。
二、红烧带骨猪肉
材料：带骨猪肉、油、姜、料酒、酱油、糖、盐、香叶、大料、水。
做法：
1. 带骨猪肉切块，焯水后捞出备用。
2. 锅中放油，加入姜片煸炒。
3. 放入猪肉块煸炒至两面金黄色。
4. 加入料酒、酱油、糖、盐、香叶、大料和适量的水。
5. 大火烧开后转小火慢炖约1-1.5小时，直至猪肉软烂。
三、孜然猪肉
材料：猪里脊肉、孜然、盐、胡椒粉、辣椒粉、料酒、生抽、老抽、葱、姜。
做法：
1. 猪里脊肉切片，加入盐、胡椒粉、辣椒粉、料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
2. 锅中加热适量的油，放入葱姜爆香，加入猪肉煸炒至熟。
3. 加入孜然翻炒均匀即可。
四、水煮肉片
材料：猪肉片、水发黑木耳、青菜、豆芽、姜、大蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、酱油、辣椒面、花椒面、芝麻酱。
做法：
1. 猪肉片用料酒、盐、酱油腌制20分钟。
2. 锅中加少量油，加入姜、大蒜、干辣椒、花椒炒香。
3. 加入豆芽、黑木耳、青菜煮熟捞出备用。
4. 开水中放入猪肉片焯水捞出，再与蔬菜一起摆盘。
5. 在热锅中加入少量油，加入辣椒面、花椒面和芝麻酱，加水调开成汤倒入锅中煮开，淋在蔬菜和肉上即可。
五、咖喱炖肉
材料：猪肉块、土豆、胡萝卜、洋葱、番茄、咖喱粉、盐、料酒、生抽、油。
做法：
1. 猪肉块焯水后备用。
2. 油热加入洋葱炒香，加入猪肉和盐煸炒至肉变色。
3. 放入土豆、胡萝卜、番茄煮开后转小火炖煮至软烂。
4. 用咖喱粉和适量的水调成糊状物，倒入锅中和均匀，再加入料酒、生抽，煮开即可。
六、五花肉拌粉皮
材料：五花肉、粉皮、黄瓜、胡萝卜、豆芽、葱、姜、蒜、醋、生抽、花生酱、糖、盐、鸡精。
做法：
1. 粉皮焯水捞出放凉水中过凉，备用。
2. 五花肉切片后焯水，放入葱姜蒜和鸡精腌制20分钟。
3. 热锅中加油，加入五花肉煸炒至金黄色。
4. 加入豆芽、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜炒熟后加入生抽、醋、糖、盐、花生酱搅拌均匀即可。
七、辣炒猪肝
材料：猪肝、小米椒、姜、大蒜、生抽、盐、辣椒油。
做法：
1. 猪肝切片焯水后备用。
2. 小米椒剁碎，姜、大蒜剁成末，放入热油中爆香。
3. 加入猪肝片煸炒至熟。
4. 加入生抽、盐、辣椒油翻炒均匀即可。
八、葱爆猪肝
材料：猪肝、葱、姜、酱油、盐、糖、水淀粉。
做法：
1.猪肝切成片，加水、姜、料酒煮1-2分钟，捞出备用。
2.葱洗净切成段。
3.热锅加油，葱末爆香，猪肝倒入，加酱油、盐、糖炒匀。
4.加水淀粉勾芡，最后放葱段再翻炒几下即可。
九、京味烤肉
材料：猪五花肉、葱、姜、蒜、酱油、生抽、料酒、糖、辣椒面、芝麻。
做法：
1. 猪五花肉切成片，烤盘内铺上锡纸，排放好猪肉块。
2. 葱、姜、蒜切末，腌肉的配料中加入适量的葱姜蒜末拌匀。
3. 取一小碗，将生抽、酱油、料酒和糖混合在一起，倒在腌肉的碗里拌匀。
4. 均匀地涂在肉片上，并撒上辣椒面和芝麻，再烤6-8分钟即可。
十、油焖大虾
材料：猪五花肉、大虾、姜、葱、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、油。
做法：
1. 猪五花肉切成块，大虾去壳留头，用刀背刮掉虾线。
2. 锅中放油，加入葱姜爆香，加入五花肉块煸炒至两面金黄。
3. 倒入生抽和料酒，加入虾仁翻炒均匀。
4. 倒入适量的水，加入盐、白糖和鸡精，大火烧开后转小火煮约10-15分钟，收汁。
以上就是50道不同口味的猪肉菜谱，喜欢吃猪肉的朋友们一定要试试哦！