简介：
炒炸酱是一道非常常见的家常菜，口感丰富，做法简单易学。本文将为大家分享一道家常炒炸酱的做法。
多级标题：
一、准备原料
二、制作步骤
三、小贴士
内容详细说明：
一、准备原料：
1. 瘦肉末200克
2. 卤肉末200克
3. 豆瓣酱2勺
4. 葱姜蒜适量
5. 料酒、酱油、糖、盐、味精、花椒粉适量
6. 油适量
二、制作步骤：
1. 瘦肉末入油煸炒至变色，加入料酒继续煸炒。
2. 加入豆瓣酱，煸炒出红油。
3. 加入卤肉末，煸炒至肉末发黄。
4. 加入葱姜蒜末，煸炒出香味。
5. 加入适量酱油、糖、盐、味精、花椒粉和适量清水，煮煮至肉末入味。
6. 最后加入葱花翻炒均匀。
7. 出锅装盘。
三、小贴士：
1. 瘦肉和卤肉可以根据个人口味调配，比如可以用瘦肉代替卤肉，或者用五花肉代替瘦肉。
2. 在制作过程中，可以适度减少或增加调味品的用量，以适应个人口味。
3. 最后加入葱花可以提升菜品的香气，如果不喜欢可以不加。
4. 炒炸酱可以搭配各种主食食用，比如面条、饺子、馒头等。
通过以上的简单教程，你就可以轻松学会家常炒炸酱的做法了。想要尝试的朋友们可以试着在家里动手制作一下，相信会给你带来不一样的味道体验。