简介：手撕面包是一道简单易学的面包制作方式，不需要专业的工具，只需要普通的烤箱就可以上手制作。制作好的手撕面包口感松软香甜，既适合当早餐也适合当点心，是家庭烘焙必备的菜谱之一。
一、准备材料
制作手撕面包的配方材料如下：面粉、白糖、盐、酵母、温水和牛奶。
二、制作面醅
在一个大碗中加入面粉和温水，面粉的重量应该是温水的两倍。然后把酵母、白糖和盐混合均匀倒入面粉中，搅拌均匀后倒入一些牛奶，一点一点加入并用手揉成面团，然后 加入剩下的牛奶，继续揉面，直到面团变得柔软光滑。
三、发酵
把揉好的面团放到一个大碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵大约需要1-2小时左右，直到面团体积变大，出现明显的泡沫。
四、整形
将发酵好的面团从大碗中倒出来，放在案板上，用手分成若干块后搓圆，然后再轻轻地按扁抹平。把整形好的面团放到烤盘上，在面团表面挤上适量的蛋黄液以增加面包的色泽。
五、烘焙
预热烤箱，把面包放进去，温度设为200度，烤20-30分钟，直到面包表面转成金黄色。
六、享用
将烤好的面包取出来，放置在架子上待凉，然后就可以享用美味的手撕面包了。
总结：制作手撕面包需要以下步骤：制作面醅、发酵、整形、烘焙和享用。掌握了这个制作步骤，就可以轻松实现在家烘焙香甜手撕面包的美妙体验。