大黄米粽子怎么做
简介:
粽子是中国传统的美食,尤其是端午节吃粽子的传统已深入人心,大黄米粽子则是粽子中的一种特色品种,十分受人喜爱。下面介绍制作大黄米粽子的详细步骤。
一、准备材料
1.大黄米粉500克
2.粽叶适量
3.五花肉1公斤
4.糯米半斤
5.葱姜蒜适量
6.盐适量
7.鸡精适量
8.生抽适量
9.老抽适量
二、制作糯米馅
1.将糯米洗净后浸泡1小时。
2.将五花肉洗净切成小块,入锅煮熟,再用刀切成小丁,备用。
3.依次放入葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、老抽调味,拌匀后加入糯米中搅拌混合均匀即可。
三、制作大黄米粉皮
1.大黄米粉加适量水搅拌均匀,揉成面团。
2.将面团分小块揉成椭圆形。
3.将椭圆形的面团擀成圆形饼状。
4.将糯米馅包入面皮中,制成一个四角形的粽子。
四、煮制大黄米粽子
1.将制好的大黄米粉粽子放入锅中,加适量冷水。
2.开大火煮沸后转中火,继续煮1个小时。
3.将大黄米粽子捞出,晾凉后即可享用。
总结:
大黄米粽子是一道传统的美食,其制作虽然比较麻烦,但是无论是从口感还是营养价值上都有着很高的评价。相信只要按照上述步骤来制作,每一位美食家都可以制出自己的大黄米粽子佳品,让人品味到真正的传统美味。