巴哈力蛋糕制作与配方
简介：
巴哈力蛋糕是一种形状美观、口感醇香的传统糕点，是新疆哈萨克族、柯尔克孜族等民族的特色食品之一。它的特点是香味浓郁，甜而不腻，柔软有弹性，口感清爽，深受广大食客的喜爱。
多级标题：
一、巴哈力蛋糕的制作材料
二、巴哈力蛋糕的制作步骤
三、巴哈力蛋糕的配方
四、注意事项
内容详细说明：
一、巴哈力蛋糕的制作材料：
糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶、牙粉、鸡蛋、红枣等。
二、巴哈力蛋糕的制作步骤：
1、将糯米粉、玉米淀粉和牛奶放入盆中，搅拌均匀备用。
2、将鸡蛋打入盆中，加入白糖，搅拌均匀。
3、将步骤一和步骤二的材料混合，搅拌均匀，揉成面团。
4、将面团搓成小球，用拇指将其压扁成舟形，放入蒸锅里蒸熟。
5、将红枣剁成碎末，准备蛋糕的配料。
6、将蒸好的蛋糕舟用刀切成两段，将红枣末均匀地铺在其中一段上，并盖好另一段。
三、巴哈力蛋糕的配方：
1、面团：糯米粉200克、玉米淀粉50克、牛奶适量
2、糖水：白糖50克、水适量
3、蛋液：鸡蛋1个、白糖15克、牛奶适量
4、馅料：红枣20克
四、注意事项：
1、面团比例要按照配方配好，否则会影响蛋糕口感和形状。
2、蒸锅加水时要加足，以免因蒸汽不足影响蛋糕的成品率和质量。
3、蛋糕制作过程中要注意火候控制，以免过火或火候不足影响蛋糕的口感和质量。
4、蛋糕保存时要放在干燥通风处，以免潮湿影响口感和质量。