简介：
大虾炖豆腐是一道口感丰富、营养丰富的家常菜肴。它将豆腐、虾和其他食材完美配合，让每一口都充满了美味和营养。
多级标题：
一、准备工作
二、具体做法
三、温馨提示
内容详细说明：
一、准备工作
1.1、食材准备：
- 大虾 250 克
- 豆腐 1 块
- 青菜 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青红椒各适量
- 食用油 适量
- 食盐 适量
- 食用鸡精 适量
1.2、工具准备：
- 炖锅 1 只
- 炒锅 1 只
二、具体做法
2.1、处理原材料：
豆腐切成小块，青菜去掉根部，姜切成片，蒜切成末，青红椒切成丝。
2.2、炒虾：
将大虾剥壳洗净，在炒锅中加热热油，放入姜片和蒜末翻炒一会儿，再放入虾仁煸炒至变色。
2.3、炖豆腐：
在炖锅中加入适量的水，放入豆腐块，在中小火炖煮10分钟，然后把炒好的虾仁、青菜、青红椒一起放入锅中，继续炖煮5分钟。
2.4、调味：
在炖锅中加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。
三、温馨提示
1.炖豆腐的水要略微多一些，这样才能让豆腐更加入味。
2.炖豆腐的时候，最好不要用大火，以免烫糊。中小火即可。
3.调味时一定要慢慢加，以免加多了。最好先尝一尝汤的味道，再适量调整口味。
4.如果想让炖豆腐更加美味，可以在做虾的时候先加入些料酒提味。
总结：
大虾炖豆腐是一道健康美味、色香味俱佳的家常菜。只要按照上面的详细步骤操作，不仅能让您家人吃到美味佳肴，还能补充营养，让您的家庭更加健康。